Prima di aprire la sua sede definitiva a Hanover Square, Mardy’s sta portando i suoi panini in tour con una serie di pop-up in tutta Londra.
Prima tappa? Shreeji Newsagents. E, onestamente, non ci sono molti posti migliori di uno dei negozietti all’angolo più iconici di Londra per lanciare un nuovo concetto gastronomico.
Perché Shreeji non è più proprio un negozio di quartiere. Dalla sua apertura nel 1982, è diventato un luogo di culto che è in parte edicola, in parte caffetteria specializzata e in parte istituzione del design.
È stato apprezzato da tutti, da Virgil Abloh a Tracey Emin, ed è stato persino definito dal *Times* una delle edicole più cool di Londra. Non è una frase che senti tutti i giorni, ma in qualche modo ha perfettamente senso.
Mardy’s si è inserito alla perfezione, proponendo con sicurezza i suoi panini in ottima compagnia. Dal Club Mardy al tuna melt, passando per il coronation chicken, serviti senza cerimonie ma con un’attenzione ai dettagli quasi ossessiva.
Mardy’s sta per arrivare a Richmond con un secondo pop-up
Se ti sei perso la prima edizione, Mardy’s si sposta a ovest per un secondo pop-up a Richmond questo fine settimana.
L’evento si terrà da venerdì 17 luglio a domenica 19 luglio all’84 di Hill Rise, aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 17:00. Stavolta è Mardy’s a fare da protagonista da solo, il che significa che i panini saranno i veri protagonisti (come è giusto che sia).
Fondato da Daniel Koukarskikh, Mardy’s si basa su un’idea apparentemente semplice: i panini meritano di meglio. Non più grandi, non più alla moda, ma semplicemente preparati meglio, con ingredienti di qualità e presi un po’ più sul serio rispetto al solito pranzo da scrivania.
È veloce, è un servizio al banco, ma prende spunto dalla cucina raffinata con ingredienti che hanno davvero un sapore. Il risultato sta a metà strada tra il “prendi e vai” e il “aspetta, ma perché questo panino è così buono?”.
Visivamente, il marchio si ispira a un mondo illustrato a mano incentrato su un personaggio dal carattere tranquillamente filosofico, in sostanza il monologo interiore di un londinese che ha le sue opinioni sulla qualità del pane (giustamente).
Koukarskikh descrive Mardy’s come «orgogliosamente britannico, schietto, senza pretese e esigente in fatto di qualità», il che, in termini londinesi, potrebbe essere la migliore approvazione possibile.
I punti salienti
Richmond Pop-Up, 84 Hill Rise, TW10 6UB
17–19 luglio
10:00-17:00
La sede permanente aprirà a metà luglio al Medici Courtyard di Hanover Square, ma se i primi segnali sono indicativi, ti conviene andarci prima che inizino inevitabilmente le code (e le discussioni sui panini).
