Da umile guida iniziale a indicatore di qualità gastronomica riconosciuto a livello mondiale, la Guida Michelin è diventata una potenza assoluta nel mondo della ristorazione. Nata come guida per gli automobilisti (perché sì, è la stessa “Michelin” del produttore di pneumatici), oggi è la guida gastronomica per eccellenza, per chi se la può permettere. E nel corso di una cerimonia svoltasi ieri sera (10 febbraio), presso la Kelvingrove Art Gallery & Museum di Glasgow, diversi ristoranti londinesi sono stati invitati a far parte della guida, che ha assegnato nuove stelle Michelin.
La cerimonia ha riguardato i ristoranti della Gran Bretagna e dell’Irlanda, con un totale di 26 nuovi ristoranti che hanno ricevuto nuove stelle Michelin. Solo un ristorante è stato premiato con tre stelle Michelin quest’anno: Il Moor Hall del Lancashire. Sebbene Londra abbia mancato per un soffio il riconoscimento delle tre stelle, per il resto siamo andati piuttosto bene! 12 dei nuovi ristoranti stellati si trovano a Londra.
Crediti: @michelinguide, via IG
Due ristoranti londinesi sono stati premiati con due stelle Michelin, mentre dieci sono stati premiati con una stella Michelin. In totale, la guida comprende ora 220 ristoranti stellati in Gran Bretagna e Irlanda.
La cerimonia ha segnato alcuni nuovi ingressi storici nella guida Michelin per Londra. Londra ospita ora il “primo ristorante completamente a base vegetale del Regno Unito o dell’Irlanda a ricevere una stella Michelin”. Il riconoscimento è andato a Plates London, che negli ultimi due anni è andato sempre più forte. Anche l’OMA di Londra ha ottenuto una stella Michelin, diventando così “il primo ristorante greco a una stella del Regno Unito”.
Le nuove stelle Michelin di Londra
I seguenti ristoranti londinesi sono entrati a far parte del gruppo o hanno ricevuto altre stelle Michelin durante la cerimonia di quest’anno. Alcuni dei ristoranti a cui è stata assegnata la prima stella hanno aperto solo quest’anno!
Nuovi ristoranti con due stelle Michelin
- Humble Chicken, Soho
- Humble Chicken ha ricevuto la sua prima stella Michelin solo 12 mesi fa, durante la cerimonia dello scorso anno!
- Il ristorante Ritz, Mayfair
- La Guida Michelin ha riconosciuto al Ritz Restaurant “una delle più belle sale da pranzo del paese”.
Credito: @theritzlondon, via IG
Nuovi ristoranti con una stella Michelin
- 64 Goodge Street, Fitzrovia
- AngloThai, Marylebone
- Caractère, Notting Hill
- Cornus, Belgravia
- DOSA, Mayfair
- Lita, Marylebone
- Mauro Colagreco al Raffles London at The OWO, Whitehall
- OMA, Borough
- Plates London, Shoreditch
- Row on 5, Mayfair
Mentre la cerimonia riconosce le nuove stelle Michelin, è difficile ignorare le assenze nella lista. Tre ristoranti sono stati rimossi dalla lista perché purtroppo hanno chiuso i battenti: Cornerstone, Locanda Locatelli e Pollen Street Social. Due ristoranti, invece, hanno perso la loro stella: City Social e Kai.
Dopo la cerimonia e le nuove stelle, Londra ospita ora ben 85 ristoranti stellati.