Londra adora i festival gastronomici. È un’occasione per gli affamati buongustai della città di provare cibo di prima qualità proveniente da tutta la città, dal Paese e dal mondo, il tutto in un unico posto comodo da raggiungere. E un festival nuovissimo sta per fare scalpore in città. Il Roost Festival ospiterà questo fine settimana (!) la sua prima edizione dedicata al pollo, servendo alcuni dei migliori piatti a base di pollame provenienti da tutto il mondo.
Dal 21 al 23 agosto, il Roost conquisterà l’Allianz Stadium con una grande festa dedicata alla proteina più consumata al mondo. Ci sarà di tutto, dal pollo allo spiedo cotto sul fuoco vivo al succulento pollo fritto, con chef di fama mondiale che arriveranno al festival per condividere le loro creazioni. E tutto questo grazie a Eating with Tod ( @eatingwithtod), il fenomeno del web.
Per il festival, Eating with Tod, alias Toby Inskip, ha unito le forze con il gruppo di buongustai dietro al festival del pollo fritto, WingJam. Si tratta di un’evoluzione dell’esperienza WingJam in qualcosa di completamente nuovo. Il Roost attinge ispirazione da eventi come il Daegu Chimaek in Corea del Sud e il World Chicken Festival del Kentucky, fondendoli tutti in un unico evento.
Ma il vero cuore pulsante di tutto questo è ancora la gara delle ali di pollo. I venditori si sfideranno per scoprire chi serve le migliori ali di pollo del festival – e di tutto il mondo. E sarà il tuo voto a decidere il vincitore!
Come se non bastasse, i prezzi sono contenuti per garantire che il maggior numero possibile di persone possa permetterselo. I biglietti partono da 17 £ per gli adulti e 10 £ per i bambini. Una volta entrati, le ali di pollo partono da 1,50 £, mentre i piatti principali vanno da 3 £ a 15 £.
Il miglior pollo da tutto il mondo
Ora, dire che chi partecipa al Roost potrà assaggiare alcuni dei migliori piatti a base di pollo del mondo è un’affermazione piuttosto audace – ma è anche un fatto verificabile. Il festival ha come tema “La Grande Migrazione”, che ripercorre i percorsi che il pollo ha attraversato oltre i confini, nelle cucine e attraverso le generazioni.
Per raccontare la storia del pollo attraverso lo spazio e il tempo, il Roost proporrà di tutto, dal “barbecue della Carolina e il pollo fritto in padella di Harlem al jerk caraibico, allo shawarma mediorientale e alle ali di pollo di ispirazione coreana”. Più di 30 “Chicken Masters” serviranno oltre 120 tipi diversi di piatti a base di pollo al Roost.
Da segnalare in particolare alcuni dei venditori che stanno attraversando l’oceano, dagli Stati Uniti, per servire il loro pollo al Roost. Tra questi ci sono:
- Chicken Baptiser (Carolina del Sud)
- Charles Pan Fried Chicken ( Harlem)
- Pecking House (New York City)
Si uniranno ai beniamini del Regno Unito e alle leggende di culto, come:
- Chicken George JR
- POLLAME
- Coqfighter
- Maureen’s Kitchen
- Il paradiso delle cotolette
- Killa Waffle
- Game and Flames
- Alette allo zenzero (Marlow)
- Shwings
Molto più che semplice pollo
Ma il Roost non è solo un posto dove riempirti la pancia di delizioso pollo. C’è molto di più. Il festival offrirà specialità esclusive che non troverai da nessun’altra parte e la possibilità di provare un’esperienza VIP con abbinamento Champagne & Pollo, oltre ai lussuosi Caviar Bumps.
Oltre a questo, il Roost proporrà anche delle sfide gastronomiche – dalle gare di ali piccanti alle sfide di mangia-veloce – oltre a dimostrazioni, laboratori, musica dal vivo, DJ, un mercatino e un negozio di prodotti culinari. E poi, per dissetarti (o rinfrescarti dal caldo), ci saranno bevande ghiacciate che spaziano dalla birra artigianale al vino naturale e ai cocktail ghiacciati.
E naturalmente, ti servirà un po’ di salsa piccante per dare un tocco in più al tuo piatto. Per fortuna, Roost ha pensato a tutto con “The Hot Sauce Tent”. Lì troverai bottiglie e vasetti provenienti dalla Louisiana, dal Messico, dai Caraibi, dalla Corea e dall’Africa occidentale.
Pronto per un po’ di pollo? O sei troppo… fifone…?
🍗 Il Roost si terrà dal 21 al 23 agosto. Scopri di più e prendi i tuoi biglietti qui.
📍 Allianz Stadium, Twickenham, TW2 7BA.
🚇 La stazione più vicina è Twickenham.
