Come un’azienda francese di pneumatici sia diventata il più prestigioso recensore di ristoranti del mondo rimane sconcertante. Tutti nel mondo culinario desiderano apparire nella Guida Michelin, e persino ottenere una stella o tre. Ma la sua influenza non si esaurisce nei ristoranti. L’anno scorso, la Guida Michelin si è estesa agli hotel e ora, per la prima volta, ha scelto le “destinazioni gastronomiche più interessanti” del mondo per il 2025.
Tra le destinazioni scelte figurano la tailandese Koh Samui(dove è stata girata la terza stagione di The White Lotus ), Bangkok e Phuket, la statunitense Austin e il suo iconico barbecue texano, gli “ambiziosi chef” della scena gastronomica austro-ungarica di Vienna e le centinaia di ristoranti approvati dalla Guida Michelin di Osaka.
Pochi avrebbero potuto prevedere che anche Bath sarebbe stata una delle 10 destinazioni gastronomiche presenti. Con una sola stella Michelin (Olive Tree) e una manciata di ristoranti approvati dalla Guida, la pittoresca città termale patrimonio dell’UNESCO può sembrare una scelta strana. Ma una rapida passeggiata tra le sue terme di origine romana e l’architettura georgiana convincerà chiunque di trovarsi in questo posto.
La Guida MICHELIN la definisce “la città più bella d’Inghilterra”, ma prima di visitarla dovete sapere che, nonostante le sue piccole dimensioni, Bath è una città. Ma i nomi sono banali quando si tratta di una città così bella, che ha ispirato la più grande scrittrice di romanzi rosa, Jane Austen, ed è stata utilizzata come location per le riprese della serie Netflix dell’epoca Regency, Bridgerton.
Cosa fare quando si visita Bath?
La città ospita 13 ristoranti della Guida Michelin, tra cui due Bib Gourmand e un ristorante a una stella: la scelta è più che sufficiente per un weekend di vacanza. Ma la Guida sottolinea in particolare il bistrot a base vegetale OAK,“dove gli chef preparano piatti a base di piante con ingredienti raccolti direttamente dall’orto dei proprietari”.
Suggerisce anche due luoghi dove poter soggiornare. Il primo è il Two-Key (le Keys sono come le Stelle ma per gli hotel) Royal Crescent Hotel & Spa, una collezione di case del XVIII secolo. Per un budget più contenuto, invece, si può scegliere The Bird, che si trova all’interno di un palazzo vittoriano riconvertito.
Il momento in cui decidete di visitare Bath potrebbe fare la differenza, tuttavia, nel 2025. Quest’anno Bath ospita diversi balli decadenti per celebrare il 250° anniversario della nascita di Jane Austen, anche se il Jane Austen Festival a settembre è un evento annuale. Altri must della città sono l’immersione nella storia delle Terme Romane, un tuffo rinfrescante alla Thermae Bath Spa e l’assaggio del leggendario panino di Sally Lunn.
Come si arriva da Londra?
È possibile raggiungere Bath abbastanza facilmente da Londra, con un treno diretto che parte da Londra Paddington per Bath Spa ogni 30 minuti (o giù di lì). Il viaggio in treno dura solo un’ora e mezza. In alternativa, ci vorranno due ore e mezza di macchina attraverso la M4. Prima di partire, assicuratevi di controllare tutta una serie di attività – dalla Casa di Frankenstein di Mary Shelley a un Picnic del Mistero – che potete prenotare a Bath andando qui.
Le 10 eccitanti destinazioni gastronomiche del 2025 della Guida Michelin:
Le Americhe
- Austin, Texas, Stati Uniti
- Miami, Florida, Stati Uniti
- Città del Messico, Messico
Asia
- Bangkok, Koh Samui e Phuket, Thailandia
- Osaka, Giappone
- Fujian, Cina
- Da Nang, Vietnam
Europa
- Vienna, Austria
- Amsterdam, Paesi Bassi
- Bath, Inghilterra
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