Ora, attenzione: sarà piuttosto difficile non riempire questo articolo di giochi di parole smielati. Ma farò del mio meglio per renderlo sopportabile per gli intolleranti al lattosio. Nella zona ovest di Londra, appena fuori Chiswick High Road, una volta al mese si tiene una celebrazione di tutto ciò che è formaggio. Il Chiswick Cheese Market, o Cheesewick, si sposta per le strade per diffondere la parola gouda su tutto ciò che è formaggio. L’appuntamento di questo mese si avvicina rapidamente: Cheesewick si terrà domenica 19 gennaio.
A proposito, questo nome? Non è una semplice coincidenza. Dopo tutto, Chiswick era originariamente conosciuta come Cheesewick, che si traduce in “fattoria del formaggio”. (In effetti, le città e i villaggi che terminano con “wick” spesso prendono il nome da qualche tipo di fattoria). Non c’era altro posto in cui si potesse svolgere un vero e proprio mercato del formaggio.
Provate a immaginarlo: un intero mercato dedicato a tutto ciò che riguarda il formaggio. Non vi sembra un’idea geniale? E qui non ci sono solo produttori e commercianti di formaggio, ma anche venditori di cibo che offrono delizie a base di formaggio e bancarelle che vendono tutti gli accessori possibili per un perfetto tagliere di formaggi. Che siate alla ricerca di un nuovo formaggio da provare, di cracker speciali a lievitazione naturale, del vino perfetto da abbinare, di miele locale o della tavola di formaggio stessa, c’è una bancarella che fa per voi.
E non mancano le occasioni per gironzolare semplicemente assaggiando formaggio a volontà. Sì, grazie!
Uno sguardo da vicino alle bancarelle di Cheesewick
Tra le bancarelle di formaggio c’è una vasta gamma di prodotti. Non è certo la solita selezione di formaggi da supermercato! Ma in fondo è proprio questo il punto. Posti come Cheese on the Wey, Nut Knowle Farm e Bath Cheese Co presentano alcuni dei migliori formaggi di piccole dimensioni del Regno Unito. Poi ci sono le offerte italiane di Gastronomica e Drunk Cheese, i formaggi francesi di Dispensamor e The French Comté e molto altro ancora. C’è anche una bancarella approvata da Stanley Tucci, La Latteria/Thee Olive Tree, apparsa nella serie “Taste of Italy” di Tucci.
Foto: @chiswick_cheese_market, via IG
E, visto che è bene ripeterlo, questi sono solo i banchi di formaggi! Se vi viene fame, potete mangiare un epico formaggio alla griglia offerto da Grate & Grill, la pizza di Base Face Pizza o i mac ‘n’ cheese gourmet di Mac Factory. C’è anche l’autentica cheesecake basca di La Maritxu, se avete ancora spazio per il dessert.
Onestamente, riuscite a pensare a un modo migliore di trascorrere la giornata se non circondati da formaggio, formaggio e ancora formaggio? A meno che non siate intolleranti al lattosio…
Visitando il sito web troverete un assortimento di informazioni extra sul formaggio. Il mercato ha una rubrica “Formaggio del mese” e una pletora di ricette a base di formaggio, con una nuova aggiunta al compendio ogni mese.
Il prossimo mercato di Cheesewick sarà a Chiswick, in Old Market Place, il 19 gennaio 2025. A febbraio il mercato di Cheesewick tornerà il 16 febbraio. Il mercato si svolge dalle 9.30 alle 15.00.
Altre date del mercato si svolgono la terza domenica di ogni mese.