Né à Istanbul en 2013 et arrivé à Soho quelques années plus tard, Yeni sert depuis 2019 des plats turcs revisités par le chef Civan Er, ce qui lui a valu une place dans le Guide Michelin et une clientèle fidèle.
Au fond, Yeni reste une adresse incontournable pour une cuisine raffinée. Les menus à la carte et de dégustation mettent en avant l’approche caractéristique de la cuisine, à savoir une cuisine turque moderne ancrée dans la tradition. Pense aux techniques de cuisson au feu de bois et aux méthodes de salaison qui apportent une profondeur et un caractère exceptionnels à tous les plats du menu.
Les grands classiques comme le Yeni mantı — de délicates boulettes servies avec une
sauce riche au yaourt doublement fermenté — sont toujours au centre de l’attention.
Et les pains açma maison, servis chauds avec du beurre fumé, restent l’un
des plats les plus en vogue de Soho. Mais aujourd’hui, ce restaurant très apprécié élargit son offre avec quelque chose de très excitant à l’étage…
En plus du restaurant principal, Yeni a lancé une carte de bar conçue
pour une visite plus décontractée si tu n’as pas réservé à l’avance. L’offre se compose de petites assiettes aux saveurs audacieuses et prononcées — épicées, acidulées et profondément
satisfaisantes — qui s’accordent toutes parfaitement avec les cocktails maison.
Des pains plats cuits au feu de bois au paçanga — du pastırma de bœuf séché maison et
beignets au fromage, ce menu offre une façon simple et flexible de découvrir Yeni. Mais quoi que tu fasses, ne pars pas sans avoir goûté le köfte de bœuf grillé d’Inegöl au beurre de truffe ou le poulet à la plancha aux cornichons : ces plats exceptionnels sont à ne pas manquer. Tu peux découvrir le menu dégustation, dîner à la carte ou varier les plaisirs avec des boissons et des en-cas au bar à l’étage. Dans tous les cas, l’équipe te guidera à travers la carte des vins et des cocktails pour trouver l’accord parfait.
La nouvelle table de partage au rez-de-chaussée et le comptoir du bar sont conçus comme une extension du restaurant plutôt que comme une entité à part entière, juste un peu plus décontractée. C’est le genre d’endroit idéal pour partager quelques assiettes et cocktails entre amis, que tu passes juste avant le dîner, que tu t’installes pour la soirée ou que tu laisses ta soirée à Soho te mener où elle veut. Bien sûr, le restaurant principal reste également ouvert six jours par semaine (fermé le lundi), donc tu y trouveras ton bonheur, que tu planifies à l’avance ou que tu décides sur un coup de tête.