La scène des supper clubs londoniens est plus animée que jamais, mais de temps en temps, un concept vraiment original fait son apparition.
Sicander en fait partie : un supper club et une plateforme créative basés à Londres qui te font découvrir les saveurs yéménites raffinées à travers des menus intimistes, ancrés dans la générosité, la culture et le partage.
Fondé par Haytham Sicander en 2024, ce projet s’inspire de son enfance au Yémen, où la communauté était au cœur de la vie quotidienne et où tout le monde était le bienvenu autour de la table. Cet esprit continue de façonner l’expérience aujourd’hui.
Bien plus qu’un simple concept gastronomique, Sicander utilise la cuisine comme moyen de favoriser la compréhension culturelle, de soutenir les familles au Yémen et de s’engager en proposant des cours de technologie alimentaire financés par les recettes du supper club et la vente de produits dérivés.
Un supper club qui a du sens
À une époque où les supper clubs peuvent parfois sembler éphémères, Sicander a su construire quelque chose qui a plus de pérennité.
Ce qui a commencé par des dîners intimes à la maison s’est transformé en l’un des lieux les plus intéressants de Londres où se croisent gastronomie, mode et culture. La marque collabore d’ailleurs avec des marques comme Carhartt, Jordan, Live Fast Die Young et Aminé x New Balance.
Une partie de son attrait réside dans la façon dont Sicander reflète une évolution plus large dans la manière dont les gens veulent manger : moins formel, plus convivial et avec plus de liens émotionnels. Mais ce qui le distingue vraiment, c’est sa mission.
En mettant en avant la cuisine yéménite, Sicander contribue à faire entrer une tradition culinaire encore peu représentée dans le débat gastronomique londonien.
Qu’y a-t-il au menu ?
Le prochain « supper club » aura lieu le vendredi 31 juillet à 19 h, avec un menu de saison inspiré de la cuisine yéménite, conçu pour être partagé en groupe.
Au menu : des crevettes grillées au beurre d’ail et de piment brûlé, au poivre et au labneh de tomates confites ; une épaule d’agneau à la harissa cuite à feu doux avec du riz au safran fumé ; des aubergines grillées au tamarin ; et une pavlova aux cerises, aux pistaches et aux feuilles de figuier.
C’est un menu qui allie réconfort et inventivité, tout en plaçant la générosité au cœur de l’expérience.
C’est justement cette combinaison de saveurs, de récits et de communauté qui a permis à Sicander de se démarquer dans un milieu très concurrentiel.
Au-delà de la nourriture elle-même, Sicander s’inscrit dans une tendance plus large qui se dessine actuellement à Londres. Les convives sont de plus en plus attirés par des expériences qui leur semblent personnelles, culturelles et collaboratives, tandis que les marques se tournent vers des repas collectifs plus informels pour tisser des liens plus forts.
