Ahhh, Soho. Il n’y a vraiment pas d’endroit comme ça. Charme, élégance et un brin d’espièglerie, ce quartier est un véritable trésor, rempli à ras bord de quelques-uns des restaurants les plus appréciés de Londres.
L’un des joyaux les plus brillants de Soho est le Quo Vadis. Ce restaurant et club privé bien-aimé du centre de Londres fait passer du bon temps aux Londoniens depuis près d’un siècle et continue d’être l’incarnation du Soho de la vieille école.
L’histoire de Quo Vadis
Connu sous le nom de « The Great Dame of Dean Street », le bâtiment dans lequel se trouve Quo Vadis possède des références historiques assez impressionnantes. Il a non seulement abrité une maison close tristement célèbre de Soho, mais aussi le militant révolutionnaire et philosophe Karl Marx. On dit que Marx a commencé à écrire l’un de ses livres les plus célèbres, Das Kapital, dans l’une des chambres de l’étage. Sa résidence est commémorée par une plaque bleue du conseil du comté de Londres. C’est également son association avec Marx qui a valu au bâtiment d’être classé Grade I en 1970.
Ce n’est qu’en 1926 que le bâtiment a été transformé en restaurant par Peppino Leoni. C’est un panneau d’affichage annonçant un film populaire de l’époque qui a inspiré le nom du restaurant. Quo Vadis se traduit par « où allez-vous ? » – une question à laquelle la réponse devrait toujours être Quo Vadis, bien sûr.
Au cours du siècle dernier, le restaurant est passé entre plusieurs mains expertes. Marco Pierre White et Damien Hirst en étaient les propriétaires à la fin des années 1990 et au début des années 2000, mais il est aujourd’hui dirigé par Sam Hart et Crispin Somerville, la même équipe de rêve qui dirige des établissements tels que Barrafina, El Pastor et Parrillan.
Crédit : @quovadissoho via IG
Une autre récompense étincelante dans l’armoire à trophées métaphorique de Quo Vadis a été décernée par le chef Gordon Ramsay. Il l’a déjà désigné comme son restaurant préféré, décrivant les propriétaires comme des « restaurateurs au sens le plus complet du terme ». Un bel éloge, en effet.
Aujourd’hui, Quo Vadis est un restaurant royal de Londres, aimé des critiques, des clients, des habitants et des touristes londoniens. Le chef, Jeremy Lee, sert des plats délicieusement indulgents de la cuisine britannique classique, avec un menu du jour qui mérite tout le battage médiatique dont il fait l’objet.
Alors, où allez-vous ? Quo Vadis, bien sûr.
Crédit : @quovadissoho via IG
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