Bien sûr, lorsque vous pensez au brunch, vous rêvez peut-être de toasts à l’avocat ou de piles de crêpes. Mais pourquoi se limiter ? Après tout, de nombreux brunchs se déroulent bien plus près du déjeuner, voire du dîner, que du petit-déjeuner. Alors pourquoi ne pas manger des pâtes sans fond pour le brunch? Surtout quand il y a aussi des bulles sans fond juste à côté…
C’est exactement ce que propose Officina 00, « cuisine italienne et atelier de pâtes » londonien, en ce mois de février. Les fondateurs Enzo Mirto et Elia Sebregondi tentent les brunchs londoniens en leur proposant un nouveau menu « ancré dans les traditions de la fête familiale italienne« . Et il n’est pas nécessaire d’attendre le dimanche, puisque le menu brunch est disponible tous les samedis et dimanches.
Brunch de pâtes sans fond
Proposé au prix de 39 £, le brunch de pâtes offre aux convives une collation de bienvenue (pour leur ouvrir l’appétit) avant de leur servir des pâtes sans fond et des verres illimités de Rialto Prosecco Frizzante. Vous pouvez également opter pour des spritz sans fond pour seulement 6 livres sterling supplémentaires.
Les plats à grignoter comprennent des lasagnes au panko avec de la truffe, du provolone vieilli et de l’aïoli, ainsi que des croquettes au brocoli sauvage, à la saucisse et au provola fumé. Mais nous savons que ce sont les pâtes qui vous intéressent le plus. Parmi les choix proposés, citons les spaghettis maradona aux anchois, à l’ail, au piment et au pangrattato, et la bucatine tueuse au nduja, à la pâte de tomate et à la burrata . S’il vous reste de la place à la fin de tout cela, vous pourrez également déguster du tiramisu et des profiteroles en guise de dessert.
Enzo Mirto et Elia Sebregondi, les fondateurs de l’établissement, expliquent :
« Le brunch est un concept que nous voulions mettre en place depuis un certain temps, et le moment nous semble idéal. Nous voulions partager avec nos clients la façon dont nous célébrons les week-ends chez nous, en Italie, et c’est pourquoi nous avons créé un menu composé de plats que nous avons appris à manger en grandissant ».
Le nouveau brunch de pâtes sans fond est disponible dans les deux établissements d’Officina 00. Faites votre réservation pour un festin italien ici.
Officina 00 se trouve au 156 Old Street, EC1V 9BW et au 67 Whitfield Street, W1T 4DE. Les stations les plus proches sont Old Street et Goodge Street.