Avant d’ouvrir son établissement permanent à Hanover Square, Mardy’s part en tournée avec ses sandwichs grâce à une série de pop-ups à travers Londres.
Première étape ? Shreeji Newsagents. Et franchement, y a pas beaucoup de meilleurs endroits pour lancer un nouveau concept culinaire qu’un des petits magasins de quartier les plus emblématiques de Londres.
Parce que Shreeji n’est plus vraiment une épicerie de quartier. Depuis son ouverture en 1982, c’est devenu un lieu culte à la fois kiosque à journaux, café spécialisé et institution du design.
Il a été plébiscité par tout le monde, de Virgil Abloh à Tracey Emin, et a même été désigné comme l’un des kiosques à journaux les plus cool de Londres par The Times. Ce n’est pas une phrase qu’on entend tous les jours, mais d’une certaine manière, ça tombe parfaitement sous le sens.
Mardy’s s’est parfaitement intégré, proposant avec assurance ses sandwichs en très bonne compagnie. Du Club Mardy au sandwich au thon fondu, en passant par le « coronation chicken », le tout servi sans chichis mais avec un souci du détail frôlant l’obsession.
Mardy’s s’installe à Richmond pour un deuxième pop-up
Si tu as raté la première édition, Mardy’s met le cap à l’ouest pour un deuxième pop-up à Richmond ce week-end.
Du vendredi 17 juillet au dimanche 19 juillet, cet événement se tiendra au 84 Hill Rise, ouvert tous les jours de 10 h à 17 h. Cette fois-ci, c’est Mardy’s qui s’en charge tout seul, ce qui veut dire que les sandwichs sont à l’honneur (comme il se doit).
Fondé par Daniel Koukarskikh, Mardy’s repose sur une idée d’une simplicité trompeuse : les sandwichs méritent mieux. Pas plus gros, pas plus tendance, juste mieux préparés, avec des ingrédients de meilleure qualité, et pris un peu plus au sérieux que ton déjeuner de bureau habituel.
C’est rapide, c’est un service au comptoir, mais l’esprit s’inspire de la haute gastronomie, avec des ingrédients qui ont vraiment du goût. Le résultat se situe quelque part entre le « à emporter » et le « attends, pourquoi ce sandwich est-il si bon ? »
Visuellement, la marque s’inspire d’un univers illustré à la main, centré sur un personnage discrètement philosophique, qui est en quelque sorte le monologue intérieur d’un Londonien qui a son mot à dire sur la qualité du pain (c’est légitime).
Koukarskikh décrit Mardy’s comme « fièrement britannique, simple, sans prétention et intransigeant sur la qualité », ce qui, à Londres, est peut-être le meilleur compliment qu’on puisse faire.
Les points importants
Richmond Pop-Up, 84 Hill Rise, TW10 6UB
Du 17 au 19 juillet
10 h – 17 h
Le site permanent ouvre mi-juillet au Medici Courtyard, à Hanover Square, mais si l’on en croit les premiers signes, tu ferais bien d’y aller avant que les files d’attente (et les discussions sur les sandwichs) ne commencent inévitablement.
