Il existe un mythe omniprésent sur Internet selon lequel le Royaume-Uni n’a pas de bonne cuisine, ce qui est franchement ridicule. Certains vont même jusqu’à dire que Londres n’a pas de bonne cuisine (une affirmation absurde, comme nous pouvons le démontrer). Faut-il encore mentionner la richesse des restaurants londoniens, dont beaucoup sont étoilés au guide Michelin? Et maintenant, pour prouver encore plus notre foi en notre ville, un récent classement de La Liste a reconnu Londres comme ayant non pas un, ni deux, mais 28 des meilleurs restaurants du monde entier.
La liste comprend 1 000 des meilleurs restaurants du monde entier. Pour établir cette liste, La Liste a parcouru « des milliers de publications, des centaines de guides et des millions d’avis en ligne ». À partir de tous ces écrits, ils normalisent toutes les notes et tous les avis avant de les pondérer en fonction de la fiabilité et de l’expertise, et d’attribuer à chaque établissement une note finale La Liste sur 100.
Comme on peut s’y attendre, la liste fait la part belle aux restaurants prestigieux et onéreux, ainsi qu’aux bastions de la scène gastronomique internationale. 75 restaurants britanniques sont entrés dans le top 1000, dont LEnclume – Simon Rogan, qui s’est hissé parmi les 5 meilleurs restaurants du monde.
Si l’on réduit la liste aux 100 premiers, on trouve trois restaurants britanniques, dont deux à Londres. Il s’agit de Core by Clare Smyth et du Ritz Restaurant. Si vous avez dîné dans l’un ou l’autre de ces établissements, vous avez officiellement mangé dans l’un des meilleurs restaurants du pays!
Les 10 meilleurs restaurants du monde
Vous cherchez le meilleur des meilleurs restaurants pour un repas inoubliable ? Ces restaurants ont été reconnus par La Liste comme étant les 10 meilleurs restaurants du monde. Il s’agit d’une sélection assez impressionnante, qui va de la Suisse au Royaume-Uni, en passant par la France, la Chine, le Japon et bien d’autres pays encore.
- Cheval Blanc de Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois (Bâle, Suisse)
- Guy Savoy (Paris, France)
- LEnclume – Simon Rogan (Grange-over-Sands, Royaume-Uni)
- La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez, France)
- Le Bernardin (New York, États-Unis)
- Lung King Heen – 龙景轩 (Hong Kong, Chine)
- Matsukawa – 松川 (Minato-ku, Japon)
- Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Allemagne)
- SingleThread (Healdsburg, États-Unis)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italie)
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