Pour faire la navette vers une escapade citadine où l’on se sent chez soi à Londres Le trajet jusqu’à l’hôtel Saint à Aldgate est sans doute l’un des plus fluides que j’aie jamais connus. L’Hotel Saint London est niché au cœur du quartier financier historique de la ville, offrant un mélange de luxe moderne dans l’est de Londres.
Situé au 9 Aldgate High Street, cet établissement de 14 étages compte 272 chambres et suites, offrant à ses clients un confort contemporain et un accès inégalé aux attractions animées de Londres. L’une des principales caractéristiques de l’hôtel Saint est sans aucun doute sa situation privilégiée. Situé à côté de la station de métro Aldgate, les clients bénéficient d’une connexion transparente au vaste réseau de métro de Londres. Sans oublier sa proximité avec les principaux sites d’intérêt tels que Tower Bridge la Tour de Londres et le marché animé de Spitalfields Market à quelques minutes de marche.
Le Skin Co Spa à Spitalfields – L’ultime séance de chouchoutage
Nous avons visité le Skin Co Spa à Spitalfieldsà quelques pas de l’hôtel. Ce spa propose une vaste carte de soins, et nous avons opté pour un soin du visage revitalisant de luxe.
Ce soin était adapté à notre type de peau, avec une combinaison de techniques de nettoyage en profondeur, d’hydratation et de raffermissement qui ont laissé notre peau incroyablement douce et rajeunie. C’était vraiment agréable d’être représentée par quelqu’un qui avait le même type de peau que moi. Le court massage d’aromathérapie qui a suivi nous a permis de passer un moment très relaxant grâce à un mélange d’huiles essentielles chaudes et de pressions ciblées pour faire fondre le stress et les tensions.
Je tiens à féliciter tout particulièrement les deux merveilleuses femmes qui s’occupent de mon partenaire et de moi-même. Elles nous ont fait sentir si bien accueillis et si à l’aise, en nous donnant beaucoup d’informations sur les soins de la peau et en nous faisant des recommandations pour notre peau. Elles ont rendu notre visite vraiment spéciale et je ne saurais trop les recommander.
La chambre
Nous avons séjourné dans la suite junior Botolph, qui était un véritable délice. Cette suite spacieuse offre une vue imprenable sur la ligne d’horizon de l’est de Londres, créant un mélange parfait de confort et de style. Le grand lit en peluche, le coin salon séparé et les fenêtres allant du sol au plafond en font une expérience vraiment luxueuse. La salle de bains moderne, dotée d’une douche à effet de pluie et d’articles de toilette haut de gamme, ajoute une touche supplémentaire d’indulgence.
La nourriture
Pendant notre séjour à l’Hôtel Saint, nous avons eu le plaisir de dîner au Cardinal Bar & Kitchen, et nous n’avons pas été déçus. Le restaurant trouve l’équilibre parfait entre élégance et confort, avec une ambiance chaleureuse, des intérieurs élégants et une atmosphère accueillante qui donne envie de s’installer et de s’immerger.
Pour commencer, nous avons commandé la burrata et le tartare de thon, et ces deux plats ont donné le ton de ce qui allait être une expérience gastronomique exceptionnelle.
La burrata est arrivée joliment présentée, son centre crémeux suintant dès que nous l’avons coupée. Accompagnée de tomates juteuses et d’un filet d’huile de basilic parfumée, chaque bouchée était un équilibre parfait entre la richesse et le lait et la fraîcheur et le piquant.
Si la burrata était réconfortante et crémeuse, le tartare de thon était rafraîchissant et raffiné. Le thon était délicatement coupé en dés et sa fraîcheur brillait à chaque bouchée. Mélangé avec juste ce qu’il faut d’assaisonnement, un soupçon d’agrumes et de l’avocat crémeux, il avait cette qualité parfaite de fondre dans la bouche. Servi avec des crostini croustillants et dorés, c’était un plat aussi léger que savoureux, le genre de plat que l’on termine et dont on aimerait instantanément avoir plus.
Pour nos plats principaux, nous avons opté pour la côte de porc et le steak, tous deux exécutés à la perfection.
C’était un spectacle à couper le souffle. La côte de porc était épaisse, juteuse et cuite à la perfection, avec une croûte légèrement carbonisée et caramélisée qui emprisonnait toute l’humidité. L’ajout d’une riche compote de pommes a apporté la dose parfaite de douceur pour équilibrer la profondeur savoureuse de la viande. Servi avec des légumes racines rôtis, qui étaient terreux et caramélisés à la perfection, ce plat était copieux, réconfortant et plein de saveurs automnales.
Mon partenaire a opté pour le steak d’aloyau grillé, cuit à point, qui est arrivé parfaitement saisi, rosé au centre et luisant de jus. La première bouchée était beurrée, tendre et pleine de saveurs de bœuf. Le filet de beurre miso était une touche inattendue mais brillante, ajoutant une subtile profondeur d’umami qui faisait ressortir le plat. Les frites croustillantes qui l’accompagnaient étaient dorées et incroyablement croustillantes à l’extérieur, mais moelleuses à l’intérieur.
Pour le dessert, nous nous sommes laissés tenter par le Sticky Toffee Pudding, qui clôturait parfaitement ce fantastique repas. Le pudding était chaud et moelleux, nappé d’une riche sauce caramel au toffee qui était délicieusement sucrée sans être envahissante. Accompagné d’une boule de glace crémeuse à la vanille, il était réconfortant, décadent et tout à fait satisfaisant, nous laissant dans un coma alimentaire massif et prêts à aller nous coucher.
Notre séjour à l’hôtel Saint London a été vraiment mémorable. L’hôtel allie sans effort le luxe moderne à une atmosphère accueillante, où l’on se sent comme chez soi. De la suite junior Botolph, qui nous a offert une retraite parfaite, à l’expérience gastronomique exceptionnelle au Cardinal Bar & Kitchen et aux soins de spa rajeunissants, nous sommes repartis nourris, détendus et choyés.