Peu d’endroits à Londres sont aussi emblématiques que Park Lane – une rue synonyme d’élégance, de glamour à l’ancienne et de prix de Monopoly (le plus élevé d’ailleurs). Aussi, lorsque l’occasion s’est présentée de passer une nuit au Hilton on Park Lane, nous étions super excités à l’idée de vivre le rôle pour une nuit.
L’hôtel
Le Hilton on Park Lane n’est pas seulement un hôtel, c’est un monument londonien. Située dans l’une des rues les plus prestigieuses de la ville, cette tour de verre élégante et luxueuse accueille les riches, les célèbres et les fabuleux depuis 1963.
Tout d’abord, l’emplacement est imbattable. Situé sur Park Lane, dans le quartier de Mayfair, l’hôtel se trouve à quelques pas de Hyde Park, du palais de Buckingham et de quelques-uns des meilleurs magasins de la ville (Bond Street et Harrods). Que vous soyez ici pour explorer, manger ou simplement profiter d’un traitement cinq étoiles, cet hôtel vous place en plein cœur de la ville.
À l’intérieur, l’élégance est discrète. Les sols sont en marbre poli, le mobilier est en peluche et l’éclairage est chaleureux, ce qui donne une impression de luxe. Les chambres et les suites ? Le confort à l’état pur. La plupart sont dotées de fenêtres allant du sol au plafond, ce qui vous permet de vous réveiller avec une vue imprenable sur Hyde Park et l’horizon londonien. Si vous avez la chance d’obtenir une suite (spoiler alert), vous bénéficierez d’un salon spacieux, d’un lit king-size de rêve et d’un accès au salon exécutif pour des boissons et des collations gratuites (nous y reviendrons plus tard).
Sans oublier que cet hôtel sait comment bien vous nourrir. Si vous avez envie de quelque chose de spécial, rendez-vous au Galvin at Windows, au 28e étage, pour déguster une cuisine française étoilée au Michelin avec une vue imprenable sur le ciel. Pour une cuisine plus décontractée mais tout aussi délicieuse, la Park Corner Brasserie sert des plats britanniques modernes avec une touche saisonnière. Et si vous avez envie d’un cocktail (ou de trois), le Revelry Bar est l’endroit idéal.
Besoin d’un peu de repos ? L’hôtel dispose d’un spa de luxe, d’un centre de remise en forme pour ceux qui utilisent les salles de sport des hôtels (tant mieux) et d’un service de conciergerie de premier ordre pour répondre à tous vos besoins.
Et ce n’est que le début !
La suite : une chambre avec vue (et plus encore)
Parlons de la suite exécutive Park Lane, parce que, honnêtement, c’est le genre de chambre qui vous donne envie d’annuler vos projets et de rester à l’intérieur.
Des fenêtres allant du sol au plafond ? Oui, c’est ça. Vue sur Hyde Park ? Spectaculaire. Un lit si grand et si confortable qu’il vous engloutit presque tout entier ? Absolument.
Dès que nous sommes entrés, nous avons été immédiatement attirés par la vue à couper le souffle – le genre de vue qui vous fait vous arrêter en pleine conversation et vous imprégner de la beauté de la ville.
Le salon est élégant mais extrêmement confortable, avec un canapé en peluche, un bureau (même si nous n’avions pas l’intention de travailler) et un minibar bien approvisionné. La chambre à coucher ? Un rêve. Le lit king-size était si luxueusement accueillant que nous avons brièvement envisagé de sauter le dîner et de nous y plonger directement.
La salle de bains en marbre était tout aussi impressionnante, avec une baignoire profonde, une puissante douche à effet pluie et une sélection d’articles de toilette Crabtree & Evelyn qui sentaient divinement bon. Une machine Nespresso, des peignoirs et des pantoufles moelleuses sont les dernières touches qui nous ont permis de nous sentir vraiment chez nous.
Un avantage supplémentaire ? L’accès au salon exécutif, où nous avons dégusté des boissons et des canapés gratuits tout en admirant le coucher de soleil sur Hyde Park.
La nourriture
Le dîner à la Park Corner Brasserie n’était rien de moins qu’un festin – le genre de repas qui vous fait pencher en arrière sur votre chaise à mi-parcours, vous demandant comment vous allez pouvoir faire de la place pour le dessert, mais y parvenant malgré tout. Les portions étaient généreuses, les saveurs audacieuses et chaque plat donnait l’impression d’avoir été élaboré avec un réel souci du détail.
Nous avons commencé par une sélection de petites assiettes qui auraient pu constituer un repas à elles seules. La poitrine de porc cuite lentement était riche, tendre et recouverte d’un croustillant parfait, le tout équilibré par une sauce barbecue acidulée aux pommes et une salade de céleri-rave. Les côtes de maïs avaient juste ce qu’il fallait de sel au citron vert et de sauce barbecue fumée, tandis que le pâté à la gelée de coing et à la brioche était onctueux, indulgent et presque trop bon pour être partagé. Les coquilles Saint-Jacques des Orcades, plongées à la main, étaient magnifiquement cuites et servies avec du céleri-rave en trois façons, apportant un bel équilibre de texture et de profondeur. Quant au saumon écossais saumuré au lemon curd, il offrait un contraste rafraîchissant et citronné avec les entrées plus riches.
Lorsque les plats principaux sont arrivés, nous commencions déjà à nous sentir rassasiés, mais cela ne nous a pas empêchés de nous y plonger. Le macaroni au homard et au fromage était la définition même de l’indulgence – crémeux, rempli de morceaux de homard, avec juste ce qu’il faut de poivre rouge pour relever le plat. La cuisse de canard cuite lentement était tendre à souhait, accompagnée d’une purée de poireaux et de pommes de terre au beurre et d’une riche sauce à l’échalote. Enfin, l’entrecôte, cuite à la perfection, était tout ce que l’on peut attendre d’une pièce de bœuf bien saisie, servie avec des frites épaisses et une sauce classique au poivre.
Puis vint le dessert, parce que, même si l’on est complètement rassasié, il reste toujours une place pour quelque chose de sucré. Le pudding au caramel collant et aux prunes était chaud, réconfortant et trempé dans une riche sauce au caramel, rendue encore meilleure par une boule de glace à la crème coagulée. Le brownie au chocolat et à l’orange était profondément fondant, avec juste la bonne touche d’agrumes, tandis que le mess Eton aux baies d’hiver apportait un contraste plus léger, acidulé et sucré, pour compléter le tout.
J’aimerais dire que ce n’était pas un dîner ordinaire – nous avons vraiment reçu le traitement le plus généreux et le plus spécial de la part du chef Jean-Didier Gouges. À la Park Corner Brasserie, cette générosité se traduit par des portions aussi généreuses que les saveurs, créant ainsi une expérience vraiment satisfaisante du début à la fin.
Vous pouvez sentir sa passion pour faire en sorte que les clients se sentent vraiment choyés, en veillant à ce que chaque bouchée vous laisse à la fois nourri et ravi. Dans sa cuisine, il ne s’agit pas seulement de manger, mais de créer une expérience accueillante et agréable qui laisse une impression durable et donne envie de revenir encore et encore. La générosité culinaire du chef Gouges se reflète dans chaque plat, garantissant que chaque invité se sente non seulement bien nourri, mais aussi véritablement pris en charge. Et c’est ce que nous avons fait.
Le petit-déjeuner
Le lendemain matin, nous avons décidé de profiter au maximum de notre vue imprenable et avons opté pour le petit-déjeuner du service d’étage – parce que lorsque vous séjournez dans une suite avec vue sur Hyde Park, pourquoi quitter la chambre ?
Nous avons opté pour le Full English Breakfast, un copieux mélange de bacon croustillant, de saucisses, d’œufs cuits comme vous les aimez, de tomates grillées, de haricots au four, de champignons et d’une tranche de pain au levain grillé. C’était la nourriture réconfortante par excellence pour alimenter notre journée et elle était parfaitement cuite, chaque élément étant bien chaud et satisfaisant.
Nous avons également essayé les œufs bénédictins. Les œufs pochés étaient parfaitement coulants, nappés de la sauce hollandaise la plus riche et accompagnés d’une généreuse portion de saumon fumé, le tout servi sur des muffins anglais fraîchement grillés. En sirotant un café et en admirant la ligne d’horizon emblématique de Londres, nous avions vraiment l’impression de vivre la grande vie et nous n’étions pas prêts à nous confronter à la sortie.
Impressions finales
Notre séjour au Hilton on Park Lane a été absolument inoubliable : luxe et confort réunis dans un ensemble impressionnant. Dès que nous sommes entrés dans la suite exécutive Park Lane, qui offre une vue imprenable sur Hyde Park, nous avons su que nous allions vivre quelque chose de spécial.
Et ne nous attardons pas sur la Park Corner Brasserie – les plats du chef Jean-Didier Gouges étaient si généreux et pleins de saveurs que nous avons pratiquement roulé hors de l’établissement à la fin de la soirée (dans le meilleur sens du terme).
Si vous voulez vivre Londres dans le luxe, avec une cuisine extraordinaire, une chambre magnifique et une vue qui vous donne envie de vous y installer pour toujours, l’hôtel Hilton de Park Lane est fait pour vous.