Comme le dit William Gibson, « le temps va dans une direction, la mémoire dans une autre ». Et voilà qu’il reste moins de trois mois avant 2025, et que Noël fonce sur nous comme une flèche. Comme les souvenirs sont tout ce qu’il nous reste de la majeure partie de l’année 2025, nous ne pouvons que créer de nouveaux moments inoubliables à partir du temps qu’il nous reste. C’est ce que promet Six By Nico pour les fêtes de fin d’année, en invitant les convives à se laisser tenter par un dîner de six plats sur le thème de Casse-Noisette et à créer des souvenirs avec ceux qu’ils aiment.
L’enchantement festif règne au Six By Nico cette saison, offrant aux convives une expérience culinaire basée sur le conte de fées classique bien-aimé d’E.T.A. Hoffmann, devenu une tradition de vacances après avoir été transformé en une production de ballet classique. Au cours de cette expérience, les convives embarqueront pour un voyage de narration, de magie et d’imagination avec un narrateur et des danseurs de ballet.
L’expérience de dégustation Nutracker en six plats est proposée dans tous les restaurants Six By Nico du pays, y compris dans les deux restaurants londoniens de Canary Wharf et de Fitzrovia. Le menu festif est proposé du 17 novembre au 28 décembre, ce qui laisse aux gourmands tout le temps de profiter de la saison.
Nos amis d’Édimbourg sont allés le découvrir et nous ont donné un aperçu de ce à quoi nous pouvons nous attendre lors des dîners festifs organisés dans tout le pays.
Ils ont eu l’occasion de découvrir le menu de première main avant son lancement et de l’essayer avant même que Noël n’arrive. Et oui, tout l’établissement s’est paré de lumières et de décorations de Noël pour l’occasion !
Le dîner de fête sur le thème de Casse-Noisette
Au prix de 45 livres sterling par personne, les convives pourront déguster six plats, accompagnés de vins et de cocktails en supplément.
Dans l’ensemble, le menu est orné de classiques revisités que nous connaissons et aimons tous, à commencer par « Le Cadeau », présenté dans un véritable paquet-cadeau – une tarte de Noël avec Gruyère Royale cuit au four, confiture de pancetta fumée, émulsion de châtaignes et de vanille. Les aventuriers franchissent ensuite « La porte givrée », avec du saumon fumé garni de caviar de bergamote, de couscous de chou-fleur et de neige de raifort gelée, avant d’explorer « Le marché enchanté » – un tartare de carottes avec des confitures d’hiver, une émulsion de livèche, des groseilles à maquereau salées et une sauce piquante.
Ensuite, les visiteurs sont amenés au « Lac gelé », qui est l’un de nos plats préférés de l’expérience : un bar de ligne avec poireaux rôtis à la braise, pomme brûlée, taramasalata et pomme pickle à l’aneth. Et le clou du spectacle est sans aucun doute le « Duel de minuit », des cochons en couverture, des artichauts rôtis à la braise, de l’ail noir et des champignons caramélisés, qui fondent dans la bouche.
Enfin, les convives sont transportés au « Pays des sucreries », avec un financier aux amandes, une gelée de fruit de la passion, un sorbet à la clémentine, un sucre pétillant et une tuile de sucre d’orge.
Pour vivre l’aventure par vous-même, vous pouvez réserver l’expérience de dégustation Casse-Noisette chez Six By Nico sur leur site web.