Je vous préviens, il va être difficile de ne pas truffer cet article de jeux de mots. Mais je vais faire de mon mieux pour que cela reste supportable pour les intolérants au lactose. Dans l’ouest de Londres, juste à côté de Chiswick High Road, une célébration de tout ce qui touche au fromage, alimentée par des produits laitiers, a lieu une fois par mois. Le Chiswick Cheese Market, ou Cheesewick, sillonne les rues pour faire connaître le gouda et tout ce qui touche au fromage. La date du marché de ce mois-ci approche à grands pas, Cheesewick se tenant ce dimanche (20 octobre).
Et ce nom ? Ce n’est pas une simple coïncidence. Après tout, Chiswick s’appelait à l’origine Cheesewick, ce qui se traduit par « ferme à fromage ». (En fait, les villes et villages se terminant par « wick » font souvent référence à une sorte de ferme). Il n’y avait pas d’autre endroit où l’on pouvait organiser un véritable marché aux fromages.
Imaginez un peu : un marché entier, consacré à tout ce qui touche au fromage. N’est-ce pas une idée géniale? Et il n’y a pas que des producteurs et des marchands de fromage, avec des vendeurs de nourriture qui proposent des délices au fromage et des stands qui vendent tout ce qu’il faut pour faire un parfait plateau de fromage. Que vous soyez à la recherche d’un nouveau fromage, de crackers au levain, d’un vin parfait, de miel local ou même d’un plateau de fromage, il y a un stand pour vous.
Oh, et les occasions ne manquent pas de flâner et de déguster des fromages à volonté. Oui, je vous en prie !
Gros plan sur les stands de Cheesewick
Au sein même des stands de fromages, l’offre est très large. Ce n’est certainement pas la sélection de fromages d’un supermarché ordinaire ! Mais après tout, c’est là tout l’intérêt. Des endroits comme Cheese on the Wey, Nut Knowle Farm et Bath Cheese Co présentent quelques-uns des meilleurs fromages artisanaux du Royaume-Uni. Il y a aussi les offres italiennes de Gastronomica et Drunk Cheese, les fromages français de Dispensamor et The French Comté, et bien d’autres encore. Il y a même un stand approuvé par Stanley Tucci, La Latteria/Thee Olive Tree, qui est apparu dans la série « Taste of Italy » de Tucci.
Et, puisqu’il faut le répéter, il ne s’agit là que des étals de fromages ! Si vous avez faim, vous pouvez vous régaler d’un épique fromage grillé offert par Grate & Grill ou d’un pot de mac’n’cheese rempli de fondue offert par Mac Junkies. Il y a même un authentique gâteau au fromage basque de La Maritxu si vous avez encore de la place pour un dessert.
Honnêtement, pouvez-vous imaginer une façon plus feta de passer une journée que d’être entouré de fromage, de fromage et encore de fromage ? À moins que vous ne soyez intolérant au lactose…
En vous rendant sur le site web, vous trouverez un assortiment d’informations supplémentaires sur le fromage. Il y a une rubrique « Fromage du mois » et une pléthore de recettes à base de fromage, avec un nouvel ajout au compendium chaque mois.
Le marché de Cheesewick s’installera ensuite à Chiswick, sur Old Market Place, le 20 octobre. En novembre, le marché de Cheesewick reviendra le 17 novembre. Le marché se déroule de 9h30 à 15h.
D’autres marchés ont lieu le troisième dimanche de chaque mois.