On pourrait dire que le 40 Dean Street est un peu une institution de Soho. En 20 ans d’existence, cet endroit confortable et indépendant a toujours servi une incroyable cuisine italienne aux habitants de la ville et aux touristes.
Lorsque le fondateur et chef exécutif Nima Safaei a acheté le 40 Dean Street, il avait l’intention d’en faire un bar – mais c’était avant de visiter le restaurant italien qui occupait l’espace et de tomber amoureux du restaurant et de sa merveilleuse équipe. Il a donc fait appel à sa sœur, qui avait grandi à Florence, et est resté fidèle à ses origines italiennes. Ce fut le début de la carrière florissante de Safaei en tant que chef cuisinier, bien qu’il ait toujours mis beaucoup d’amour dans le bar. Nous y reviendrons dans un instant.
Depuis qu’ils ont repris le restaurant, Safaei et sa sœur se sont inspirés de nombreuses régions d’Italie et de la Méditerranée, et vous pouvez vous attendre à trouver un large éventail de plats classiques et contemporains sur la carte. Les ingrédients utilisés sont les meilleurs, la plupart provenant des épiceries fines locales de Soho. Le café, par exemple, provient de l’établissement préféré des Londoniens, Algerian Coffee Stores.
Les classiques comprennent la Bruschetta et les Arancini, et bien sûr ce dont aucun restaurant italien ne saurait se passer : un plateau d’antipasto. Les viandes et les fromages font toujours plaisir. Mais les pâtes, qui sont faites à la main chaque jour, sont la véritable vedette du 40 Dean Street. Vous avez le choix entre des raviolis à la ricotta et à la truffe, des pappardelles au bœuf et au ragoût ou des linguines aux fruits de mer, la spécialité du restaurant. La carte propose également des pizzas, des risottos et des grillades, ainsi qu’une divine sélection de desserts, dont le Tiramisu à la pistache et les Profiteroles.
La carte des vins couvre tous les coins de l’Italie et est proposée à un prix qui ne vous fera pas défaillir. Mais c’est sans doute la carte des cocktails qui est à l’honneur, avec des plats magnifiques comme le Blood Orange Martini, l’Italiano Sour ou le Wildflower Negroni. Et ce ne serait pas une soirée particulière si Nima Safaei préparait et servait lui-même vos boissons. S’installer à une table à l’extérieur et siroter un Sour par une journée ensoleillée à Soho fait certainement partie de la liste des choses à faire pendant l’été ? (Que diriez-vous d’un virelangue ?)
Safaei est très attaché au soutien des entreprises locales et de la communauté locale. Il explique que son principal objectif, que ce soit pour les Londoniens ou les visiteurs, a toujours été de « veiller à ce que chaque personne reparte avec un sourire sur le visage ».
📍 Adresse : Le 40 Dean Street se trouve au 40 Dean Street, Soho, W1D 4PX. Les stations les plus proches sont Leicester Square ou Piccadilly Circus.
🗓️ Horaires d’ouverture : Du lundi au jeudi, de 12h à 23h. Vendredi et samedi, de 12h à 23h30. Dimanche et jours fériés, de 12h à 22h30.
🍴 Réservez une table sur le site du restaurant.
🐕 Le 40 Dean Street accepte les chiens.
