Anoche me lancé a algo nuevo: la comida basada en plantas, que nunca ha sido una tendencia ni una necesidad que yo haya seguido. Sin embargo, decidí ir a este reputado restaurante para echar un vistazo con un invitado y probar su menú de platos pequeñosTaste of Mildreds como novata cansinamente desconfiada en el mundo de la comida basada en plantas. En un restaurante perfecto para parejas, amigos y grupos, se trata de un restaurante polifacético que debes incluir en tu lista de deseos.
El Lugar
Parpadea y no lo verás: Mildreds, en el Soho, es otro local con clase y pintado de colores pastel en Lexington Street. Tiene un aspecto precioso y, con su letrero adhesivo, la fachada del local es impresionantemente compacta, y se te perdonará que te preguntes si es un agujero en la pared. Dentro, el local se abre como una elegante Tardis. Dejando a un lado el estilo de cafetería de la parte delantera y trasladándonos a la parte trasera, una sala rectangular deja espacio para asientos compactos; resulta ideal para una cita íntima o una velada apretada con amigos.
Me encantó el arte que cubre las paredes: de buen gusto, moderno y con clase. Las partes más pequeñas del restaurante combinan espejos y luz natural para dar sensación de amplitud. Deambulé en busca de los aseos, pero descubrí que hay dos plantas más arriba, con un poco más de espacio: los comedores privados. Están decorados como un elegante salón londinense, con un ambiente de primera. Entre las paredes con paneles de madera que evocan el glamour de antaño y las modernas y elegantes paredes pintadas en tonos pastel, el lugar parece ostentoso pero no pretencioso, y está bien decorado de arriba abajo.
Comida
El menú de Taste of Mildreds era una ráfaga de sabores, entre chisporroteantemente picante y tiernamente sabroso. Mi plato principal favorito fueron los arancini rossi (una especie de chorizo en forma de bolas); me habría comido un cubo de estos sin pensármelo,
Las influencias de todo el mundo reunidas para hacer este delicioso menú son visibles, claramente investigadas y bien ejecutadas. Desde un tipo especial de hummus, pasando por un magnífico curry de Sri Lanka (Kiri Hodi), hasta una almohadillada pita, hay algo para todos los gustos. Aunque hay que decir que si no se es aficionado a las especias, hay que pecar de precavido, esto no es una advertencia para evitar nada; los platos son una mezcla sabrosa, y algunos de ellos tienen un sutil toque picante. Los saboreé todos, uno tras otro.
Lo más destacado para mí, tras el delicioso menú degustación -que no deja de ser un plato completo- fue una tarta de chocolate: chocolate sobre chocolate sobre chocolate. Pastel en capas, bolas de galleta y una salsa. Estaba delicioso, y no podía creer que fuera totalmente vegetal. Tal vez por fin me han concertado a la tripulación a base de plantas.
Mientras que la presentación era preciosa, inmaculada y oh-tan-elegante, soy un fanático de hacer caso omiso de estilo sobre la sustancia. Este scran, sin embargo, dio en el blanco. La comida era realmente estelar. No pude acabarme absolutamente todo: es un menú que te deja 100% satisfecho, no con ganas de más. Dividido entre dos, el precio es más que justo para lo que se obtiene en un restaurante del centro de Londres.
Bebidas
Tomé una bebida alcohólica y un zumo de frutas: un spritz de lima y yuzu, y piña, manzana, jengibre y cúrcuma. El zumo de fruta era lo que ponía en la lata, pero no dejaba un sabor dulzón y enfermizo; perfecto. El cóctel, bueno, todavía estoy pensando en él mientras escribo esto. Era perfecto, y los amantes de los cócteles a base de vodka querrán rodar con éste. Es suave pero dulce, ni ácido ni picante. Este delicioso par fue el complemento perfecto – junto con el personal obedientemente rellenando agua cada vez que mi vaso llegó a la mitad del nivel – que ayudó, con los platos ligeramente picantes.
Servicio
Felicitaciones, me quito el sombrero, juego limpio. El personal era un grupo encantador, que hizo el acto mágico de hacerme sentir calurosamente bienvenida – incluso cuando están visiblemente barridos de sus pies con una multitud de cenas de días festivos. He trabajado en el comercio minorista durante años, así que sé perfectamente cómo puede ser, pero lo consiguieron con delicadeza.
Me lo pasé genial. Justo cuando estaba a punto de irme, las luces se atenuaron y se encendieron las velas para el servicio nocturno; aunque me sentí como si me hubiera perdido el segundo acto de su maravillosa actuación, me fui satisfecho.
Las buenas vibraciones irradiaban claramente por todo el restaurante. Observé a los comensales y todo el mundo parecía… feliz. El personal atendía a todo el mundo con una calidez no forzada, pero estaban pendientes de todo, desde comprobar cómo estaban los comensales hasta tomar nota de las alergias. Si alguien quiere un sitio vegetariano o vegano, con un toque picante y agradable, en un lugar con clase y con un personal encantador, le diré que llame a Mildreds.
📍 Mildreds Soho se encuentra en 45 Lexington Street, Londres W1F 9AN