La noticia de la llegada de una nueva panadería a la capital londinense siempre iba a captar mi atención, ya que soy una persona muy implicada en el mundo de la panadería, tanto económica como emocionalmente. Pero lo que ha despertado especialmente mi interés es que la nueva panadería en cuestión la abre uno de los hoteles más legendarios de Londres, el Claridge’s.
Enclavado con orgullo en el corazón de Mayfair, el Claridge’s abrió sus grandes y lujosas puertas en 1856, y desde entonces se ha convertido en uno de los lugares más codiciados de la ciudad. Ahora, el lujoso hotel se embarca en una nueva aventura y abre su propia panadería. ¿A que es un placer?
Claridge’s Bakery, que abrirá sus puertas este verano, estará dirigida por el pastelero de fama internacional Richard Hart. Para celebrar el arte de la panadería británica, Claridge’s Bakery se especializará en los clásicos británicos y «alimentará al vecindario» con apetitosas tartas de mermelada y natillas, bollos belgas, dedos helados, bloomers, panes de granero y pan de masa madre.
Créditos: @claridgeshotel vía Instagram
Richard Hart dijo: «Estoy emocionado y honrado de ser el panadero ejecutivo y director creativo de Claridge’s Bakery. Mi objetivo es celebrar los favoritos británicos horneados atemporales en una de las instituciones británicas más notables. El pan y los productos horneados son un alimento básico cotidiano que une a la gente y estoy impaciente por compartir mi visión con los londinenses y los visitantes de la capital.»
Simon Attridge, director culinario de Claridge‘s, añadió: «El equipo está deseando abrir Claridge’s Bakery y trabajar con Richard Hart, un nombre muy aclamado y prestigioso en el mundo de la gastronomía. Introducir un nuevo espacio en el hotel que ofrezca cosas para llevar a casa, así como productos de panadería para todo el hotel, es un momento significativo para Claridge’s».
Está previsto que Claridge’s Bakery abra sus puertas en Brook’s Mews, W1K 4HR, a «finales del verano de 2025».