Antes de abrir su local definitivo en Hanover Square, Mardy’s se va de gira con sus sándwiches en una serie de pop-ups por todo Londres.
¿Primera parada? Shreeji Newsagents. Y, sinceramente, no hay muchos sitios mejores para presentar un nuevo concepto gastronómico que una de las tiendas de barrio más emblemáticas de Londres.
Porque Shreeji ya no es realmente una tienda de barrio. Desde que abrió en 1982, se ha convertido en un lugar de culto que es en parte quiosco, en parte cafetería especializada y en parte referente del diseño.
Ha sido elogiada por todo el mundo, desde Virgil Abloh hasta Tracey Emin, y en su día fue nombrada una de las tiendas de prensa más molonas de Londres por The Times. No es una frase que se oiga todos los días, pero de alguna manera tiene todo el sentido del mundo.
Mardy’s ha encajado a la perfección, incorporando con confianza los sándwiches a una compañía de lo más selecta. Desde el Club Mardy, pasando por el sándwich de atún fundido o el pollo «coronation», servidos sin ceremonias pero con una atención al detalle casi obsesiva.
Mardy’s se va a Richmond para su segunda tienda pop-up
Si te perdiste la primera ronda, Mardy’s se dirige al oeste para abrir su segunda tienda pop-up en Richmond este fin de semana.
Del viernes 17 al domingo 19 de julio, este evento tendrá lugar en el número 84 de Hill Rise, abierto todos los días de 10:00 a 17:00. Esta vez, Mardy’s se encarga de todo en solitario, lo que significa que los sándwiches son los protagonistas (como debe ser).
Fundado por Daniel Koukarskikh, Mardy’s se basa en una idea aparentemente sencilla: los bocadillos se merecen algo mejor. No más grandes, ni más de moda, sino mejor elaborados, con ingredientes de mejor calidad y tomados un poco más en serio que el típico almuerzo de oficina.
Es rápido, es un servicio de mostrador, pero toma prestada la filosofía de la alta cocina con ingredientes que realmente saben a algo. El resultado está a medio camino entre la comida para llevar y el «espera, ¿por qué está tan bueno este bocadillo?».
Visualmente, la marca se decanta por un universo ilustrado a mano que gira en torno a un personaje discretamente filosófico, básicamente el monólogo interior de un londinense que tiene opiniones sobre la calidad del pan (con razón).
Koukarskikh describe Mardy’s como «orgullosamente británico, sencillo, sin pretensiones y exigente con la calidad», lo que, en términos londinenses, podría ser el mayor elogio posible.
Lo más importante
Richmond Pop-Up, 84 Hill Rise, TW10 6UB
Del 17 al 19 de julio
10:00-17:00
El local permanente abre a mediados de julio en el Medici Courtyard de Hanover Square, pero si nos guiamos por las primeras señales, quizá te interese pasar por allí antes de que empiecen, inevitablemente, las colas (y el debate sobre los sándwiches).
