Para aquellos que anhelan el romanticismo de un viñedo provenzal sin salir del Reino Unido, este rincón de la costa de Dorset podría ser la respuesta. Las hileras de viñas se inclinan suavemente hacia el mar, el aire huele a sal y tomillo silvestre, y una antigua granja convertida en refugio rural invita a los huéspedes a relajarse con estilo. Situada sobre la Costa Jurásica, esta granja recién reformada combina el encanto rústico inglés con la serenidad mediterránea.
Esta antigua granja recién reformada en la Costa Jurásica es la respuesta del Reino Unido a una estancia en un viñedo provenzal.
Crédito: Louma Country Hotel
Así es el Louma Country Hotel Dorset, la última joya de la corona de Inglaterra en cuanto a estancias boutique en viñedos se refiere, y quizás el guiño más poético del Reino Unido al estilo de vida provenzal. Situado en el interior, junto a los acantilados de piedra caliza de la Costa Jurásica, Louma logra un equilibrio poco común entre la autenticidad rústica y el confort moderno.
Los antiguos establos y dependencias se han transformado en refugios revestidos de madera, cada uno de ellos diseñado para difuminar la línea entre el interior y el exterior. Te esperan techos con vigas vistas, suaves mantas de lana y duchas de efecto lluvia con artículos de tocador con infusiones botánicas. Las cabañas de pastor, por su parte, prometen un ritmo más relajado, el tipo de estancia en la que te levantas con la luz del viñedo y te duermes con el murmullo de las olas.
Crédito: Louma Country Hotel
Todas las vistas aquí parecen haber sido seleccionadas por la propia naturaleza. Desde tu ventana, las viñas se extienden hacia el horizonte, encontrándose con el contorno de la isla de Purbeck. Los madrugadores pueden pasear por los senderos de los viñedos antes del desayuno, contemplando la niebla del amanecer que se levanta de los campos, un ritual tranquilo, casi sagrado, que muchos huéspedes llegan a apreciar.
Louma Country Hotel Dorset: hogar de uno de los mejores asados dominicales del Reino Unido
Crédito: Louma Country Hotel
No es solo el entorno lo que causa sensación. El restaurante del Louma Country Hotel Dorset se ha convertido rápidamente en un destino por derecho propio, y su asado dominical es ya una leyenda local. Piensa en cordero al romero cocinado a fuego lento, zanahorias glaseadas con sidra de la huerta y crujientes pudines de Yorkshire servidos con una copa de vino de Louma. El asado tiene esa rara cualidad de ser a la vez reconfortante y refinado, un clásico reinventado que refleja a la perfección el espíritu de la estancia.
Las catas de vino tienen lugar en el granero reconvertido, donde las paredes están cubiertas de barricas de roble y el aire huele a fruta fermentada. Se guía a los huéspedes a través de las primeras añadas de Louma, desde blancos brillantes y minerales hasta rosados suaves y calentados por el sol, de esos que fácilmente podrían convencerte de que has cruzado el Canal de la Mancha.
Una estancia en Louma celebra el arte de hacer muy poco. Las mañanas son para pasear por la playa a lo largo de la larga curva de Chesil o sentarse junto al fuego con un libro y una copa de algo de la bodega. Las tardes se alargan en horas de ocio en las tumbonas entre las viñas o en la bañera de hidromasaje de madera de cedro del spa, con vistas al huerto y al mar más allá.