La decisión de Sainsbury’s de eliminar gradualmente los huevos marrones de su gama de marca propia ha provocado una respuesta más amplia por parte de los supermercados, y sus rivales Morrisons y Waitrose han confirmado cuál es su postura ante este controvertido cambio.
Sainsbury’s, el segundo supermercado más grande del Reino Unido, anunció recientemente sus planes de vender solo huevos blancos
El segundo supermercado más grande del Reino Unido anunció recientemente sus planes de vender solo huevos blancos en sus líneas de marca propia, alegando beneficios medioambientales y de bienestar animal.
Según Sainsbury’s, los huevos blancos tienen una huella de carbono un 12,7 % menor que los huevos marrones, en gran parte debido a la eficiencia de las gallinas que los producen.
La cadena explicó que las gallinas de plumaje blanco suelen vivir más tiempo, consumen menos pienso y ponen huevos durante un periodo más largo.
También son menos propensas a picarse las plumas, lo que puede mejorar los estándares generales de bienestar. A pesar del cambio, Sainsbury’s insistió en que los clientes seguirían disfrutando del mismo «sabor, calidad y valor nutricional» que esperan.
Un portavoz dijo que la medida forma parte de una iniciativa más amplia para ayudar a los compradores a tomar decisiones alimentarias más sostenibles, y añadió que la transición se llevará a cabo a medida que los proveedores cambien su producción hacia los huevos de cáscara blanca.
Sin embargo, el anuncio no ha supuesto un cambio en todo el sector, al menos por ahora.
Morrisons y Waitrose responden a la decisión de Sainsbury’s de eliminar gradualmente los huevos marrones
Tanto Morrisons como Waitrose han confirmado que seguirán vendiendo huevos marrones, ofreciendo a los clientes más opciones en lugar de seguir el ejemplo de Sainsbury’s.
Morrisons afirmó que sigue comprometida con ofrecer huevos marrones dentro de su gama de marca propia, haciendo hincapié en que los compradores deben tener la libertad de elegir entre las distintas variedades. El supermercado añadió que, aunque los clientes buscan cada vez más comprar de forma más sostenible, la flexibilidad sigue siendo importante.
Waitrose se hizo eco de una postura similar, pero destacó sus esfuerzos continuos por equilibrar la sostenibilidad con altos estándares de bienestar animal. Un portavoz dijo que la cadena cree que puede «lograr un alto nivel de bienestar y reducir el impacto medioambiental al mismo tiempo», sin retirar los huevos marrones de los estantes.
Esta medida supone un cambio notable en el panorama de la alimentación del Reino Unido, donde los huevos marrones han dominado durante mucho tiempo los estantes de los supermercados. Históricamente, los huevos blancos se usaban más en el sector de la hostelería, mientras que los consumidores británicos mostraban una fuerte preferencia por las cáscaras marrones.
Esa tendencia ya ha empezado a cambiar en los últimos años. Durante la pandemia, Tesco introdujo los huevos blancos para ayudar a gestionar la escasez de suministro causada por las compras compulsivas. Desde entonces, los supermercados han estado probando discretamente la demanda de los consumidores por esta alternativa.
La decisión de Sainsbury’s podría marcar un punto de inflexión más significativo, sobre todo ahora que los supermercados se enfrentan a una presión cada vez mayor para reducir las emisiones y mejorar sus credenciales de sostenibilidad.
Por ahora, sin embargo, los compradores seguirán encontrando ambas opciones disponibles en la mayoría de los principales supermercados, lo que pone de relieve una brecha cada vez mayor en la forma en que los minoristas abordan los cambios medioambientales en los alimentos básicos de uso diario.
