Como chica que funciona casi exclusivamente a base de cafeína, estoy muy metida (tanto económica como emocionalmente) en el mundo de las cafeterías de la capital. Así que el hecho de que tres cafeterías londinenses acaben de ganarse un codiciado puesto en una lista muy ansiada me hace mucha ilusión.
La lista en cuestión es cortesía de los expertos en café de «The World’s 100 Best Coffee Shops». Este sistema de reconocimiento global hace exactamente lo que dice su nombre. Recorren el planeta de arriba abajo en busca de lo mejor del mundo del café —la flor y nata, por así decirlo— y luego nos indican dónde encontrarlas.
Tras crear un conjunto exhaustivo de criterios, «The World’s 100 Best Coffee Shops» evalúa minuciosamente cada uno de los locales basándose en factores como la calidad del café, la experiencia de los baristas, la atención al cliente, la innovación, el ambiente y la atmósfera, las prácticas de sostenibilidad, la calidad de la comida y la repostería, y la comunidad. Ya te dije que eran minuciosos. En fin, acaban de publicar sus clasificaciones por continentes, y de las 100 mejores cafeterías de Europa, tres están aquí mismo, en Londres.
Rosslyn Coffee
Rosslyn Coffee se ha hecho con el puesto número 12 en la lista de las mejores cafeterías de Europa. Con nueve locales repartidos por la Square Mile de la ciudad, Rosslyn lleva dando un subidón de cafeína a la capital desde que abrió su primer local en Queen Victoria Street allá por 2018. Esta red independiente de cafeterías ha marcado de verdad el listón de «lo que el café de especialidad puede lograr a gran escala». Y desde luego no cuesta nada entender por qué la han nombrado la 12.ª mejor cafetería del continente.
Moonstruck Café
Moonstruck Café, en Stockwell, se ha situado en el puesto número 18 de la lista de las mejores cafeterías de Europa. Con estilo, esencia y un café realmente buenísimo, Moonstruck es un remanso de paz que te hace olvidar por completo el caos de la capital. Y gracias a su compromiso inquebrantable con la calidad del café, puedes estar seguro de que cada taza está preparada a la perfección.
Oma Coffee Roaster
El último local londinense en aparecer en la lista de las mejores cafeterías del continente es Oma Coffee Roaster. Tras hacerse con el puesto 94 de la codiciada lista, Oma es una tostadora de café de especialidad que trabaja con lotes pequeños y está situada en Fitzrovia. Como ejemplo perfecto de la frase «pequeña pero matona», esta cafetería, monísima, pone toda su pasión en cada taza de café que prepara.
Puedes consultar la lista completa de las 100 mejores cafeterías de Europa aquí.
