Cuando It’s Bagels irrumpió el año pasado en el creciente panorama londinense de los bagels, causó cierto revuelo. Y con sólo echar un vistazo a uno de los muchos vídeos que se han publicado sobre ellos, se entiende fácilmente por qué. Los bagels de Nueva York están literalmente repletos de ingredientes y dieron a los londinenses una excusa más para acercarse perezosamente a Primrose Hill a pasear, echar un vistazo y, sobre todo, comer un bagel.
Ahora están ultimando los preparativos para abrir su tercera tienda, que será la más céntrica hasta la fecha y aterrizará en el Soho a finales de octubre. Al igual que sus otros dos establecimientos en Primrose Hill y Notting Hill, It’s Bagels rendirá homenaje al arte de las tiendas de bagels de Nueva York, tanto en los bocados que sirven como en el diseño de la tienda.
It’s Bagels Soho
Aquí podrás comprar bagels listos para llevar, lo que satisfará las necesidades de los ajetreados viajeros que merodean por el Soho a la hora de comer o de los muchos que quieren hacerse con uno los fines de semana. Podrás probar «The Works», compuesto de queso crema, salmón, alcaparras, cebolla, limón y tomates de temporada, así como el delicioso «BEC», una delicia de bacon, huevo y queso. Los incondicionales del Soho también podrán degustar por primera vez un plato exclusivo de su creador, Dan Masterson: una ensalada de pescado blanco con eglefino británico, que seguro que les encantará.
Dan Masterson, artífice de It’s Bagels, habló de la nueva apertura: «Hemos tenido un año muy ajetreado, con Primrose Hill hace poco más de un año y Notting Hill apenas unos meses, pero el Soho siempre ha sido un sueño para nosotros y cuando aparece el sitio adecuado, ¡lo coges!
«Nos encanta salir por el Soho y nos entusiasman los retos creativos que supone atender a un público tan diferente al de los barrios anteriores y hacer nuevos amigos. Nos ha sorprendido el apetito londinense por nuestro producto básico de Nueva York y seguiremos cociendo, horneando y untando para satisfacer esa demanda».
It’s Bagels abrirá su tercera tienda a finales de este mes en 8 D’Arblay Street, W1F 8DP (la estación más cercana es Tottenham Court Road).