A Londres le encantan los festivales gastronómicos. Son una oportunidad para que los hambrientos amantes de la comida de la ciudad prueben platos de primera categoría de toda la ciudad, del país y del mundo, todo en un mismo lugar muy accesible. Y uno nuevo está a punto de causar sensación en la ciudad. El Roost Festival celebrará este fin de semana (¡!) su primera edición dedicada al pollo, en la que se servirán algunos de los mejores platos de pollo de todo el mundo.
Del 21 al 23 de agosto, Roost se adueñará del Allianz Stadium con una gran celebración de la proteína más consumida del mundo. Habrá de todo, desde pollo asado al espeto hasta suculento pollo frito, y chefs de renombre mundial acudirán al festival para compartir sus creaciones. Y todo ello por cortesía del canal de Internet «Eating with Tod» ( @eatingwithtod).
Para el festival, Eating with Tod, también conocido como Toby Inskip, ha unido fuerzas con los gurús gastronómicos que están detrás del festival del pollo frito, WingJam. Se trata de una evolución de la experiencia WingJam hacia algo totalmente nuevo. Roost se inspira en eventos como el Daegu Chimaek de Corea del Sur y el World Chicken Festival de Kentucky, y los fusiona todos en un solo evento.
Pero el corazón de todo esto sigue siendo el concurso de alitas. Los puestos competirán para descubrir quién sirve las mejores alitas de pollo del festival… ¡y de todo el mundo! ¡Y tu voto decidirá quién gana!
Por si fuera poco, mantienen los precios bajos para que pueda permitírselo el mayor número posible de gente. Las entradas cuestan a partir de 17 £ para adultos y 10 £ para niños. Y una vez dentro, las alitas cuestan a partir de 1,50 £, mientras que los platos principales oscilan entre 3 £ y 15 £.
El mejor pollo de todo el mundo
Ahora bien, decir que los asistentes a Roost podrán probar algunos de los mejores platos de pollo del mundo es una afirmación bastante atrevida, pero también es un hecho comprobable. El festival gira en torno al tema «La gran migración», que «recorre las rutas que el pollo ha recorrido a través de fronteras, cocinas y generaciones».
Para contar la historia del pollo a través del espacio y el tiempo, el Roost ofrecerá de todo, desde «barbacoa de Carolina y pollo frito al estilo Harlem hasta pollo al jerk caribeño, shawarma de Oriente Medio y alitas de inspiración coreana». Más de 30 «maestros del pollo» servirán más de 120 variedades de platos de pollo en el Roost.
Destacan especialmente algunos de los vendedores que cruzan el océano, desde Estados Unidos, para servir su pollo en el Roost. Entre ellos están:
- Chicken Baptiser (Carolina del Sur)
- Charles Pan Fried Chicken ( Harlem)
- Pecking House (Nueva York)
Se unirán a los favoritos del Reino Unido y a leyendas de culto, como:
- Chicken George JR
- AVES
- Coqfighter
- Maureen’s Kitchen
- El paraíso del schnitzel
- Killa Waffle
- Game and Flames
- Alitas al jengibre (Marlow)
- Shwings
Más que solo pollo
Pero Roost no es solo un sitio para atiborrarte de pollo delicioso. Hay mucho más que eso. El festival contará con ofertas exclusivas que no encontrarás en ningún otro sitio, y la oportunidad de vivir una experiencia VIP combinando champán y pollo, además de lujosas «Caviar Bumps».
Además, el Roost también ofrecerá retos gastronómicos —desde batallas de alitas picantes hasta concursos de comer rápido —, así como demostraciones, talleres, música en directo, DJs y un mercado y una tienda de cocina. Y para saciar la sed (o refrescarte del calor), habrá bebidas bien frías, desde cerveza artesanal hasta vino natural y cócteles helados.
Y, por supuesto, necesitarás un poco de salsa picante para darle un toque de sabor a tu comida. Por suerte, Roost te lo pone fácil con «The Hot Sauce Tent». Allí encontrarás botellas y tarros de Luisiana, México, el Caribe, Corea y África Occidental.
¿Te apetece un poco de pollo? ¿O es que eres demasiado… «gallina»…?
🍗 El Roost tendrá lugar del 21 al 23 de agosto. Descubre más y consigue tus entradas aquí.
📍 Estadio Allianz, Twickenham, TW2 7BA.
🚇 La estación más cercana es Twickenham.
