Aviso: va a ser muy difícil no llenar este artículo de juegos de palabras cursis. Pero haré todo lo posible para que sea soportable para los intolerantes a la lactosa. En el oeste de Londres, junto a Chiswick High Road, se celebra una vez al mes una fiesta de productos lácteos y quesos. El Chiswick Cheese Market, o Cheesewick, sale a la calle para difundir el gouda y todo lo relacionado con el queso. Y la cita de este mes se acerca rápidamente: Cheesewick llegará el domingo 19 de enero.
Por cierto, ¿ese nombre? No es mera coincidencia. Al fin y al cabo , Chiswick era conocido originalmente como Cheesewick, que se traduce como «granja de queso». (De hecho, las ciudades y pueblos que terminan en «wick» suelen llevar el nombre de algún tipo de granja). No había otro lugar donde pudiera celebrarse un auténtico mercado de quesos.
Imagínatelo: todo un mercado dedicado al queso. ¿A que suena genial? Y no sólo hay productores y comerciantes de queso, también hay vendedores de comida que ofrecen delicias llenas de queso y puestos que venden todo lo necesario para una tabla de quesos perfecta. Tanto si busca un queso nuevo y original que probar, unas galletas de masa madre especiales, el vino perfecto para maridar, miel local o incluso la propia tabla de quesos, hay un puesto para usted.
Ah, y hay muchas oportunidades de simplemente pasear degustando queso hasta saciarse. Por favor.
Un vistazo a los puestos de Cheesewick
Los puestos de queso ofrecen una gran variedad de productos. Desde luego, no es la típica selección de quesos de supermercado. Al fin y al cabo, de eso se trata. Lugares como Cheese on the Wey, Nut Knowle Farm y Bath Cheese Co exhiben algunos de los mejores quesos artesanos del Reino Unido. También hay quesos italianos como Gastronomica y Drunk Cheese, franceses como Dispensamor y The French Comté, y muchos más. Incluso hay un puesto aprobado por Stanley Tucci: La Latteria/ Thee Olive Tree, que apareció en la serie de Tucci «Taste of Italy».
Foto: @chiswick_cheese_market, vía IG
Y, como no podía ser de otra manera, ¡estos son solo los puestos de queso! Si te entra hambre, puedes zamparte un queso a la plancha épico cortesía de Grate & Grill, pizza de Base Face Pizza o macarrones con queso gourmet de Mac Factory. Incluso hay auténtica tarta de queso vasca de La Maritxu, por si aún te queda sitio para el postre.
Sinceramente, ¿se te ocurre una forma más feta de pasar el día que rodeado de queso, queso y más queso? Bueno, a menos que seas intolerante a la lactosa…
Visita su página web y encontrarás información adicional sobre el queso. Tienen un «Queso del mes» y una plétora de recetas con queso, con una nueva adición al compendio cada mes.
El próximo mercado de Cheesewick aterrizará en Chiswick, en Old Market Place, el 19 de enero de 2025. En febrero, el mercado de Cheesewick volverá el 16 de febrero. El mercado funciona de 9.30 a 15.00 horas.
Otras citas con el mercado tendrán lugar el tercer domingo de cada mes.