Egal, ob du dich im Regent’s Park dem Wind gestellt oder dich in einen lokalen Pub geflüchtet hast, um dem Nieselregen zu entkommen, die Stadt hat eine Art, dich zum nächsten Zuckerrausch zu führen. Normalerweise ist das ein Pint oder eine Tasse Tee, aber gerade jetzt strömen alle zu einem legendären Delikatessengeschäft in St John’s Wood.
Wenn du noch keinen Morgen damit verbracht hast, durch die grünen Straßen von NW8 zu schlendern, verpasst du eine der elegantesten Ecken der Hauptstadt. Mitten im Herzen des Viertels liegt Panzer’s Deli, eine lokale Institution, die seit 1944 legendäre Bagels und Räucherlachs serviert. Aber in letzter Zeit ist es der Duft von sprudelndem Karamell, der aus der Circus Pizza-Thekekommt, der die Show stiehlt.
Die Sticky Toffee Pudding Pizza bei Circus Pizza
Der Kopf hinter dieser neuesten süßen Kreation ist Kit Delamain, der Chefkoch bei Circus Pizza, der sich offensichtlich nicht scheut, ein paar traditionelle italienische Regeln zu brechen. Nach dem großen Hype um die Pizza mit portugiesischer Puddingtorte fragten sich viele, was wohl als Nächstes kommen würde. Die Antwort kam in Form eines der beliebtesten Desserts Großbritanniens, neu interpretiert auf einem Sauerteigboden.
Der Prozess beginnt mit einer dicken, samtigen Schicht Karamellsauce, die als „Pizzasauce”-Basis dient. Diese wird in den heißen Ofen geschoben, bis die Ränder des Teigs perfekt gebräunt sind und das Karamell Blasen wirft. Nach dem Backen wird die Pizza mit Stücken von weichem Honigkuchenbelegt, der direkt vor Ort im Deli hergestellt wird, bevor sie mit noch mehr Karamell und einem letzten Spritzer Sahne beträufelt wird.
Das Ergebnis ist ein faszinierendes Wechselspiel der Texturen: der weiche, schwammige Kuchen trifft auf die knusprige, zähe Pizzakruste. Das Ganze ist unglaublich reichhaltig und entspricht definitiv dem Geist eines klassischen Sticky Toffee Puddings. Auch wenn es für manche etwas verrückt klingen mag, funktioniert die Kombination aus süßen Belägen und salzigem, gebräuntem Teig tatsächlich hervorragend.
Mit 10 £ ist es ein echtes Schnäppchen für ein so einzigartiges Dessert-Erlebnis, aber ein kleiner Tipp: Versuch nicht, es alleine zu essen. Es ist super süß und definitiv dafür gedacht, von zwei oder drei Personen geteilt zu werden.
Praktische Infos
📍13-19 Circus Road, St John’s Wood, London NW8 6PB
📅 Mittwoch bis Sonntag für Circus Pizza (das Deli ist täglich geöffnet)
💸 10 £