Sainsburys Entscheidung, braune Eier aus seinem Eigenmarkensortiment zu verbannen, hat eine breitere Reaktion der Supermärkte ausgelöst, wobei die Konkurrenten Morrisons und Waitrose ihre Haltung zu dieser umstrittenen Umstellung bekräftigten.
Der zweitgrößte Supermarkt Großbritanniens, Sainsbury’s, hat kürzlich Pläne angekündigt, nur noch weiße Eier zu verkaufen
Der zweitgrößte Supermarkt Großbritanniens hat kürzlich Pläne angekündigt, in seinem Eigenmarkensortiment nur noch weiße Eier zu verkaufen, und begründet dies mit Vorteilen für die Umwelt und den Tierschutz.
Laut Sainsbury’s haben weiße Eier einen um 12,7 Prozent geringeren CO2-Fußabdruck als braune Eier, was vor allem auf die Effizienz der Hühner zurückzuführen ist, die sie legen.
Der Einzelhändler erklärte, dass weißgefiederte Hühner tendenziell länger leben, weniger Futter verbrauchen und über einen längeren Zeitraum Eier legen.
Sie neigen auch weniger zum Federpicken, was die allgemeinen Tierschutzstandards verbessern kann. Trotz dieser Änderung betonte Sainsbury’s, dass die Kunden weiterhin denselben „Geschmack, dieselbe Qualität und denselben Nährwert“ erhalten würden, den sie erwarten.
Ein Sprecher sagte, dieser Schritt sei Teil einer umfassenderen Initiative, um Kunden dabei zu helfen, nachhaltigere Ernährungsentscheidungen zu treffen, und fügte hinzu, dass die Umstellung stattfinden werde, sobald die Lieferanten ihre Produktion auf Eier mit weißer Schale umstellen.
Die Ankündigung hat jedoch noch nicht zu einer branchenweiten Umstellung geführt – zumindest noch nicht.
Morrisons und Waitrose reagieren auf Sainsburys Entscheidung, braune Eier aus dem Sortiment zu nehmen
Sowohl Morrisons als auch Waitrose haben bestätigt, dass sie weiterhin braune Eier verkaufen werden, um den Kunden mehr Auswahl zu bieten, anstatt dem Beispiel von Sainsbury’s zu folgen.
Morrisons erklärte, man werde weiterhin braune Eier im Eigenmarkensortiment führen, und betonte, dass die Kunden die Freiheit haben sollten, zwischen den Sorten zu wählen. Der Supermarkt fügte hinzu, dass Kunden zwar zunehmend darauf achten, nachhaltiger einzukaufen, Flexibilität aber weiterhin wichtig sei.
Waitrose vertrat eine ähnliche Haltung, hob jedoch seine laufenden Bemühungen hervor, Nachhaltigkeit mit hohen Tierschutzstandards in Einklang zu bringen. Ein Sprecher sagte, der Einzelhändler sei überzeugt, dass er „hohen Tierschutz erreichen und gleichzeitig die Umweltbelastung reduzieren“ könne, ohne braune Eier aus den Regalen zu nehmen.
Dieser Schritt markiert eine bemerkenswerte Veränderung in der britischen Lebensmittelbranche, wo braune Eier lange Zeit die Supermarktregale dominierten. In der Vergangenheit wurden weiße Eier häufiger im Gastgewerbe verwendet, während britische Verbraucher eine starke Vorliebe für braune Eierschalen zeigten.
Dieser Trend hat sich in den letzten Jahren bereits gewandelt. Während der Pandemie führte Tesco weiße Eier ein, um die durch Hamsterkäufe verursachten Versorgungsengpässe zu bewältigen. Seitdem testen Supermärkte still und leise die Nachfrage der Verbraucher nach dieser Alternative.
Die Entscheidung von Sainsbury’s könnte einen bedeutenden Wendepunkt signalisieren, insbesondere da Supermärkte unter zunehmendem Druck stehen, Emissionen zu reduzieren und ihre Nachhaltigkeitsbilanz zu verbessern.
Vorerst werden die Kunden jedoch in den meisten großen Supermärkten weiterhin beide Optionen vorfinden, was die wachsende Kluft in der Herangehensweise der Einzelhändler an ökologische Veränderungen bei alltäglichen Lebensmitteln verdeutlicht.
