In einer schockierenden Ankündigung auf Instagram gab eines der legendärsten Restaurants Londons heute Nachmittag bekannt, dass es den regulären Betrieb einstellen wird. FKABAM, auch bekannt als „Formerly Known as Black Axe Mangal“, wird den Restaurantbetrieb zum Ende des Monats einstellen, wobei der letzte Service am 20. Dezember 2025 stattfindet.
In London mangelt es nicht an unglaublichen Restaurants, aber einige Namen haben sich an die Spitze gesetzt und sind zu einer Legende geworden. Wir sprechen hier von Restaurants wie dem St. JOHN, Dishoom, Berenjak und dem jüngsten Mega-Erfolg The Devonshire. Aber FKABAM war schon immer etwas Besonderes, mit einer ganz eigenen Einstellung – oft nachgeahmt, aber nie kopiert.
Der Gründer Lee Tiernan verbrachte 10 Jahre im St. JOHN, bevor er mit seinem eigenen Konzept durchstartete. Unter dem Namen Black Axe Mangal begann das spätere Restaurant von Lee Tiernan zunächst als Kebab-Pop-up. In den folgenden Jahren hat er prominente Fans wie Matty Matheson und Action Bronson angezogen und ein Buch mit den ikonischen, bizarren Gerichten des Restaurants verfasst.
Bild: @fkablackaxemangal, via IG
Aber jetzt, nach 10 Jahren, stellen sie den regulären Betrieb ein. Ganz verschwinden werden sie aber nicht. Das Konzept wird mit Pop-ups und Events weitergeführt. Und sie versprechen neue Ideen, die im nächsten Jahr verwirklicht werden sollen.
Ankündigung der Schließung
In einem Posting auf Instagram schreiben die Restaurantbetreiber Lee und Kate Tiernan:
„Wir feiern 10 goldene Jahre als Black Axe Mangal in der Canonbury Road 156.
Ferris Bueller sagte: ‚Das Leben bewegt sich ziemlich schnell. Wenn man nicht ab und zu mal innehält und sich umschaut, könnte man es verpassen‘, also werden wir es ändern, solange es sich gut anfühlt.
„FKABAM Islington, wie Sie es kennen, wird ab dem 20. Dezember pausieren. Das Konzept wird in Form von Pop-Ups und Events weitergeführt, die den gleichen einzigartigen Stil und die gleichen Schwingungen haben.
Wir haben neue Ideen ‚ausgeheckt‘ und schaffen Platz, damit sie sich 2026 entfalten können.
„Kate und ich sind sehr stolz auf das, was wir erreicht haben, und wir möchten uns bei allen bedanken, die dazu beigetragen haben. Sie sind es, die uns durch dick und dünn unterstützt haben und damit der Londoner Restaurantszene einen einzigartigen Stempel aufgedrückt haben. Wir sind allen, die in den letzten zehn Jahren bei uns gegessen haben, auf ewig dankbar, denn ohne Sie gäbe es keine Restaurants. Danke, dass Sie unserem winzigen, lauten Raum an der Highbury Corner so viel positive Energie verliehen haben und dass es sich so sehr gelohnt hat.
Bild: @fkablackaxemangal & @leetiernan, via IG
„Es war ein hartes Jahr für mich persönlich außerhalb des Restaurants, aber wir hatten diesmal Glück.
An unser brillantes FKABAM-Team – ihr seid die Besten – danke, dass ihr uns unterstützt und uns die Zeit und Flexibilität gegeben habt, die letzten 12 Monate zu bewältigen.
„Wir können es kaum erwarten, Sie im Restaurant zu sehen – kommen Sie, feiern Sie und haben Sie Spaß mit uns. Dies ist die letzte Woche, in der wir ein À-la-carte-Menü anbieten, bevor wir zu einem festen Menü mit klassischen FKABAM-Gerichten übergehen. Kate und ich werden bis zu unserem letzten Service am 20.12.25 wieder regelmäßig hier sein.
JEDER LIEBT BAM, AUSSER DENEN, DIE ES NICHT TUN.“
Die letzten Gottesdienste im FKABAM
Ab nächster Woche bis zur Schließung des Restaurants am 20. Dezember 2025 wird das FKABAM-Team ein Menü mit klassischen Gerichten servieren. Es ist die letzte Gelegenheit, einige der kultigsten Gerichte zu probieren, die die Art und Weise, wie in Londoner Restaurants gekocht und serviert wird, verändert haben.
Wir wissen noch nicht genau, was angeboten wird, aber wir hoffen auf Klassiker wie das Ochsenherz-Fladenbrot, die Ogleshield & Chard Hot Pocket oder das Squid Ink Flatbread. Zweifelsohne wird es auch viel von der aufgemotzten Version des St. JOHN’s Roast Bone Marrow and Parsley Salad geben.
Bild: @fkablackaxemangal, via IG
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📍 FKABAM, 156 Canonbury Rd, N1 2UP. Die nächstgelegene Station ist Highbury & Islington.