Wir Londoner sind ein ziemlich innovatives Völkchen (wenn ich das mal so sagen darf). Wir sind immer unter den Ersten, die eine Marktlücke entdecken und sie mit etwas Funktionellem, Faszinierendem, Lustigem oder verdammt Leckerem füllen. Es überrascht mich daher nicht, dass die Geburtsstätte eines beliebten gastronomischen Genres genau hier in der Hauptstadt liegt.
The Eagle in Farringdon, das erste Lokal, das zwei der beliebtesten Dinge des Landes (Essen und Trinken) miteinander kombinierte, öffnete 1991 seine Pforten und servierte Pints und schicke Pubgerichte in einer Umgebung, die später eine ganz neue Kategorie von Lokalen definieren sollte – das glorreiche Gastropub.
Die Geschichte des The Eagle
The Eagle wurde 1991 in London eröffnet, nachdem die Gründer Michael Belben und David Eyre ursprünglich ein Restaurant eröffnen wollten, es sich aber nicht leisten konnten. Zu dieser Zeit boten britische Pubs dem Publikum nur sehr wenig für sein Geld: teures Bier, Wein aus schlechter Qualität und ein ziemlich erbärmliches Essensangebot. Belben und Eyre entdeckten eine Marktlücke und ergriffen die Gelegenheit. Sie übernahmen das Eagle und brachten ein ziemlich revolutionäres Konzept auf den Markt: ein zwangloses und entspanntes Lokal, das qualitativ hochwertige und erschwingliche Speisen serviert.
An der Ecke einer belebten Straße in Farringdon gelegen, öffnete das Pionierlokal vor 34 Jahren seine Türen und hat sich seitdem nicht verändert. Die Idee, ein Essen in Restaurantqualität an der Bar zu bestellen, während die Gäste ihre Pints und Erdnüsse bestellen, fand schnell Anklang. Im Eagle gab es keine Tischreservierungen (gibt es auch heute nicht, es sei denn, man bucht für eine große Gruppe), und die täglich wechselnde Speisekarte wurde auf eine Tafel hinter der Bar gekritzelt. Das Eagle ist zu einer eigenen Londoner Legende geworden – und viele haben versucht, es zu imitieren, aber nur wenigen ist es gelungen.
Credit: @eaglefarringdon via Instagram
Seit seiner Eröffnung hat das Eagle nur drei Chefköche in seiner Küche gehabt: David Eyre, Tom Norrington und der aktuelle Chefkoch Edward Mottershaw. In der offenen Küche werden auch heute noch einige der besten Pubgerichte der Stadt serviert. Und (obwohl sich die Speisekarte ständig ändert) wissen Sie immer genau, was Sie im The Eagle bekommen: ein köstliches Essen und eine angenehme Atmosphäre. Was kann man sich mehr wünschen?
📍 Sie finden The Eagle in der 159 Farringdon Road, EC1R 3AL.
🚇 Der nächste Bahnhof ist Farringdon.