Wenn Sie schon einmal in East London gegessen und getrunken haben, waren Sie mit Sicherheit schon einmal im Corrochio’s– oder haben zumindest davon gehört. Das mittlerweile legendäre mexikanische Lokal hat sich von einem winzigen unterirdischen Restaurant und einer Bar zu einem beeindruckenden Stück mexikanischen Sonnenscheins am Straßenrand entwickelt. Jetzt hat das Corrochio’s seine mit Spannung erwartete Geschwisterbar CINCO eröffnet, die eine sorgfältig zusammengestellte Speise- und Getränkekarte mit mexikanischem Essen anbietet.
Da wir das Corrochio’s (und Tequila) lieben, mussten wir es natürlich selbst ausprobieren.
Bei CINCO ist der Name Programm: Die Getränkekarte umfasst 5 Agaven, 5 mexikanische Spirituosen und 5 alkoholfreie Cocktails. Die Gäste können die Spirituosen in Degustationsflights, einzeln oder in Cocktails genießen. Und neben den Getränken gibt es eine kleine, aber feine Auswahl von 5 kleinen Tellern. Im CINCO dreht sich alles um den Cinco.
Aber hier gibt es mehr als nur Tequila, und es wird viel mehr gemacht als nur Margaritas zu mixen. Die Cocktails sind von der Familie des Mitbegründers Daniel beeinflusst. (Spaßfakt: Daniels 102-jähriger Vater schreibt seine Langlebigkeit der Tradition zu, jeden Tag vor dem Mittagessen einen oder zwei Tequilas zu trinken“). Die Palette reicht vom El Pichón (blanco Tequila, Melonenlikör, Grapefruit, Zitrusfrüchte und Eisenkraut) bis zum El Tejate (mit Mais und Butterfett gewaschener Abasolo Whisky mit einem bitteren Aperitif, Nixta Maislikör und Creme de Cacao).
Das Essen ist eine Neuinterpretation der beliebtesten Gerichte aus dem Corrochio’s in mundgerechten Portionen. Und sie passen perfekt zu den Getränken. Verpassen Sie auf keinen Fall die Flauta de Pulpo – eine blaue Maistortilla, in der ein Tintenfischtentakel frittiert ist, auf einem Bett aus Jalapeno-Püree. Ein weiterer Publikumsliebling ist der XO-Taco mit Schweinebauch auf einem Bett aus XO-Sauce, frittiert mit Panko und gekrönt von Salsa Borracha und rosa eingelegtem Rettich.
CINCOs Spirituosen
Wenn Sie verrückt nach Tequila oder Mezcal sind, dann sollten Sie unbedingt das beeindruckende Angebot von CINCO kennenlernen. Die mexikanischen Spirituosen wurden von Daniel Corrochio und Amy McQuarrie, den Mitbegründern von Corrochio’s und CINCO, auf einer Reise durch Daniels Heimatland Mexiko handverlesen. Einige dieser seltenen Tropfen wurden sogar direkt in der Brennerei abgefüllt und persönlich nach Großbritannien zurückgebracht“. Sie werden also nirgendwo sonst in London etwas Vergleichbares finden.
CINCO hat sogar einen hauseigenen Mezcal in limitierter Auflage, der von einem kleinen Hersteller aus der Region Ejutla in Oaxaca stammt. Der„Pechuga de Pia“ wurde mit Ananas destilliert und eignet sich perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.
Sagten die Mitbegründer Daniel und Amy:
„CINCO ist eine wahre Feier Mexikos und des Talents und der Expertise der handwerklichen Produzenten. Unser Ziel ist es, die Vielfalt mexikanischer Agaven und Spirituosen aus dem ganzen Land hervorzuheben und dabei die Produktion, nachhaltige Praktiken und Qualität zu würdigen, und zwar in einer einladenden, entspannten Atmosphäre. Wir freuen uns sehr darauf, unser Wissen und unsere Leidenschaft weiterzugeben und die Gäste in unserem eigenen Stück von Daniels Heimat willkommen zu heißen.“