Wenn du japanisches und peruanisches Essen magst, bist du wahrscheinlich schon gut mit der Nikkei-Küche vertraut. Diese Fusion, bei der japanische Kochtechniken und peruanische Zutaten zum Einsatz kommen, soll Ende des 19. Jahrhunderts entstanden sein, als immer mehr Japaner nach Peru einwanderten. Die Küche gewann im Laufe des 20. Jahrhunderts an Beliebtheit und ist mittlerweile auch hier in London ziemlich beliebt. Wenn du auf der Suche nach einem entspannten, unprätentiösen Ort bist, um Nikkei-Gerichte zu genießen, ist das neu eröffnete „Bamboo Mat“ eine tolle Wahl. Ich habe es mir mal angesehen.
Canary Wharf vs. Stratford
Diese Neueröffnung zwischen Canary Wharf und Greenwich ist der zweite Standort von Bamboo Mat in der Hauptstadt. Dieser Standort ähnelt dem Lokal in Stratford insofern, als er an einem unscheinbaren Ort liegt, umgeben von Wohnhäusern – außerdem verfügen beide über einen schönen Außenbereich für den Sommer. Im Inneren ist die Einrichtung jedoch ganz anders. Stimmungsvolle Beleuchtung, Holzdetails und auffällige, geschnitzte Barhocker prägen den Standort in Canary Wharf; die Atmosphäre wirkt lässig und doch gehoben. Kennst du diese Abende, an denen du richtig gut essen gehen willst, aber nicht so „ausgehen“, dass du auf Turnschuhe und bequeme Klamotten verzichten musst? Das hier ist der ultimative Mittelweg. Ob Treffen mit Freunden oder ein Date – es ist besonders genug, ohne prätentiös zu sein.
Das Essen und die Getränke im „Bamboo Mat“
Die Speisekarte im „Bamboo Mat“ umfasst eine Vielzahl von Gerichten, von denen einige Zutaten enthalten, die man typischerweise mit Peru assoziiert, andere mit Japan, und natürlich viele Gerichte, die beide Küchen miteinander verbinden. Während ich den süß-scharfen Kontrast bei der Vorspeise mit Seebarsch-Ceviche sehr genossen habe, war für mich die Vorspeise mit Schweinebauch der klare Favorit. Es war außen perfekt knusprig und innen so zart, dass es auf der Zunge zerging – und überhaupt nicht zäh, wie es bei diesem Fleischstück manchmal der Fall sein kann. Auch der Geschmack war einfach göttlich.
Wenn du eher auf Sushi stehst, kann ich dir das Dragon Maki wärmstens empfehlen. Wie bei vielen anderen Gerichten im „Bamboo Mat“ schaffen es die Köche, süß und herzhaft perfekt auszubalancieren – das war auch hier der Fall. Dazu kommen die Kontraste in der Textur zwischen dem weichen Reis und der Avocado sowie der knusprigen Tempura-Garnele – und schon hast du jedes Mal den perfekten Bissen. Es war wunderschön angerichtet; mir gefiel die Liebe zum Detail, besonders die kleine Pflanze aus einer Limette und Blättern.
Was das Hauptgericht angeht: Angesichts der aktuellen Außentemperaturen (hallo, Sturmsaison) solltest du dich unbedingt für die Rinderbacke entscheiden. Das war ein richtiges Wintergericht, das von innen wärmt. Das Fleisch war saftig, zart und schmolz förmlich auf dem cremigen Kartoffelpüree – ich konnte gar nicht genug davon bekommen! Und wenn du das Essen dann noch mit einer Crème Brûlée abrundest? Dann gehst du mit einem satten Gefühl nach Hause und hast das Gefühl, dein Abendessen hätte dich in eine warme Umarmung gehüllt.
Was die Getränke angeht, war ich wirklich beeindruckt von der großen Auswahl an alkoholfreien Getränken neben den Cocktails, dem Wein und dem Bier. Die Mocktails waren wunderschön angerichtet und überzeugten mit interessanten Geschmacksprofilen. Zu den besonderen Highlights gehörten der „Wild Rose“-Mocktail – die Süße der Litschi wurde durch die anderen Aromen gut ausgeglichen – und der zitrusartige „Dragon’s Nectar“-Mocktail, der hervorragend zu unserem Essen passte. Wenn du zum Essen lieber ein alkoholisches Getränk trinkst, kannst du mit einem Klassiker nichts falsch machen: Der Pisco Sour und der Spicy Marg waren großartig, wobei letzterer ganz schön in die Gänge kam!
Insgesamt ist die Filiale des „Bamboo Mat“ in Canary Wharf ideal für ein unkompliziertes Essen, das dennoch ein wenig Flair bietet. Die Atmosphäre ist zwar super entspannt, aber man merkt deutlich, dass viel Zeit in die Präsentation der Gerichte und Getränke gesteckt wurde – hey, sogar das Design des Geschirrs war ziemlich beeindruckend. Diese Liebe zum Detail zeigt sich auch in den Speisen und Getränken selbst, bei denen kontrastierende Aromen und Texturen zu einem harmonischen Ganzen vereint werden.
Du kannst einen Tisch auf der Website des „Bamboo Mat“ reservieren.
