Avviso a tutti gli amanti dei panini, ai divoratori di pane e ai fanatici della focaccia: la prossima settimana a Londra ci sarà una nuova apertura da non perdere. Fulvio’s è una focacceria e caffetteria che aprirà presto a Londra, grazie a un appassionato di focaccia del team di cucina di Fatto a Mano. E sta per diventare la tua prossima ossessione in fatto di panini.
Il 16 novembre Fulvio’s aprirà le porte a spalancate, invitando i londinesi a provare i suoi panini farciti con la focaccia. Al mattino serviranno caffè e dolci. E ogni giorno, a partire dalle 11:00, offriranno una varietà di panini d’autore, oltre a specialità a rotazione e la possibilità di scegliere i propri ripieni.
La focacceria venderà anche bibite, succhi di frutta, tiramisù e una piccola selezione di prodotti italiani al dettaglio.
La focaccia di Fulvio’s
Ogni panino sarà preparato con focaccia appena sfornata, realizzata secondo la ricetta di Fulvio. Questo membro molto amato del team di Fatto a Mano a Brighton ha perfezionato la sua ricetta per anni, e la sua focaccia è ormai leggendaria tra gli altri membri dello staff di Fatto a Mano. La focaccia viene preparata a mano ogni giorno e lasciata lievitare lentamente per almeno 24 ore utilizzando il tradizionale metodo BIGA in due fasi.
Fulvio’s servirà la focaccia che porta il suo nome, con ripieni esclusivi scelti proprio da lui. Si va dalla mortadella, al parmigiano, alla crema di carciofi e alla rucola selvatica, fino alle focacce farcite con prosciutto di Parma, mozzarella, pomodorini essiccati al sole, rucola selvatica e olio extravergine di oliva.
Da Fulvio’s, il pane è davvero il protagonista. Certo, i ripieni dei panini sono stati scelti con cura, ma la focaccia viene prima di tutto. «Ci vuole tempo», dice Fulvio. «Ci vuole tempo. La gente pensa che il segreto stia nel ripieno. Ma il segreto sta nell’impasto. Ventiquattro ore. Poi la focaccia va mangiata il giorno stesso in cui viene preparata. Niente di complicato.»
La Campana della Vergogna
Se conosci un po’ gli italiani, sai che hanno una regola molto importante quando si tratta di caffè: «niente cappuccino dopo mezzogiorno». E non si fanno certo problemi a rimproverarti se provi a ordinarlo in molti bar italiani!
Ma per Fulvio non è uno scherzo. Infatti, da Fulvio’s la regola sarà stampata sulle tazze da caffè, e una “Campana della Vergogna” suonerà ogni volta che qualcuno oserà ordinarne uno dopo mezzogiorno. Ma dopo qualche battuta bonaria e il consueto suono della campana, il tuo cappuccino te lo daranno lo stesso.
L’omaggio di apertura di Fulvio’s
Per festeggiare l’apertura, Fulvio’s regalerà 100 focacce farcite GRATIS. Le distribuiranno a partire dalle 11:00 del giorno dell’inaugurazione (16 novembre), in base all’ordine di arrivo. Tutto quello che devi fare è essere tra i primi 100 a varcare la soglia e te ne andrai con un pranzo gratis!
Non preoccuparti se ti perdi la focaccia gratis, però, perché per l’inaugurazione ci saranno anche prezzi stracciati. Potrai goderti uno sconto del 50% su tutto il cibo e le bevande per tutta la giornata.
🥪 Fulvio’s aprirà lunedì 16 novembre 2026. Scopri di più qui.
📍 3 Great Chapel Street, Soho, W1F 8FL.
🚇 La stazione più vicina è Tottenham Court Road.
