Manchmal ist ein Restaurant so überzeugt von seinem Essen, dass es das direkt in den Namen packt. Im ROAST am Borough Market machen sie genau das, was auf dem Schild vor der Tür steht: Sunday Roasts. Und sie legen sich richtig ins Zeug. Und sie werden bald noch größer, denn sie expandieren mit einem zweiten Standort in der Stadt und eröffnen diesen Oktober das ROAST Shoreditch – mit allem Drum und Dran.
Der zweite Standort von ROAST wird nächsten Monat im Virgin Hotels London-Shoreditch in der Curtain Road eröffnen. Und sie legen sofort los: Sie servieren ihre legendären Sonntagsbraten sowie ein ganztägiges Speiseangebot, das die Gäste vom Frühstück über den Brunch bis hin zum Nachmittagstee und zum Abendessen begleitet.
Sonntagsbraten
Wie du vielleicht schon gemerkt hast, ist ROAST stolz auf seine – nun ja – Braten. Und der neue Standort in Shoreditch macht da keine Ausnahme. Sonntags können die Gäste aus fünf typischen Braten wählen:
- 42 Tage gereiftes Roastbeef
- Spezialität: Schweinebauch
- Roast Chicken Supreme
- Nussbraten
- Cornish Sea Bass
Jeder Braten wird mit bestimmten Beilagen oder Soßen serviert, zusätzlich zu den üblichen Beilagen. Wir reden hier von Bratkartoffeln, Wirsing, Zucchini mit Minze und Erbsen, Karotten-Steckrüben-Püree und Yorkshire Pudding. Leider gehört „Cauliflower Cheese“ nicht standardmäßig dazu, aber das liegt daran, dass es bei ROAST „Truffled Cauliflower Cheese“ als Beilage in Portionen zum Teilen gibt. (Genauso wie eine Vielzahl anderer Beilagen und Vorspeisen.)
Auf der Speisekarte steht auch das ROAST -Signature-Gericht „Beef Wellington“, das mit Trüffel-Kartoffelpüree und Madeira-Soße serviert wird. Oder du entscheidest dich für das Sonntags-Special: Langsam gegarte Lammkeule mit Butter-Kartoffelpüree, Rotwein-Jus und frischer Minzsoße.
Und was ist mit den anderen Tagen der Woche?
Nun serviert ROAST nicht jeden Tag der Woche alle ihre „Sunday Roasts“. Irgendwo muss man ja eine Grenze ziehen. Aber sie machen auch nicht einfach von Montag bis Samstag dicht. Stattdessen bieten sie ein À-la-carte-Menü an, bei dem sie ihre Leidenschaft für meisterhaft zubereitete Braten auf andere Gerichte übertragen.
Die Tagesgerichte reichen von „Steak, Ale & Bone Marrow Pie“ über „Monkfish Wellington“ bis hin zu „Roast Suckling Pig“. Ansonsten bietet die Speisekarte alles von frisch geschälten Carlingford-Austern über „Haggis & Pork Scotch Egg“, „Cottage Pie“ und gegrillte Riesen-Garnelen aus Madagaskar bis hin zu vielem mehr.
Oh, und wenn du unbedingt an einem Dienstag einen Sunday Roast haben musst, hast du bei ROAST Glück. Auf der À-la-carte-Karte steht ihr „Signature Pork Belly“, oder du entscheidest dich für das 42 Tage gereifte Roastbeef, das mit Yorkshire Pudding, Bratkartoffeln, Möhren, Wirsing, Meerrettichsauce und hauseigener Bratensoße serviert wird.
