Londres adore les festivals gastronomiques. C’est l’occasion pour les gourmets de la ville de goûter à des mets d’exception venus de toute la ville, du pays et du monde entier, le tout dans un seul et même endroit pratique. Et un tout nouveau festival s’apprête à faire sensation en ville. Le Roost Festival organisera son tout premier festival du poulet ce week-end (!), proposant certains des meilleurs plats à base de volaille du monde entier.
Du 21 au 23 août, le Roost investira l’Allianz Stadium pour une grande fête dédiée à la protéine la plus consommée au monde. Tu y trouveras de tout, du poulet rôti à la broche au feu de bois au succulent poulet frit, avec des chefs de renommée mondiale qui viendront partager leurs créations au festival. Et tout ça, c’est grâce à Eating with Tod ( @eatingwithtod) sur Internet.
Pour ce festival, Eating with Tod, alias Toby Inskip, s’est associé à l’équipe de passionnés de gastronomie à l’origine du festival du poulet frit, WingJam. C’est une évolution de l’expérience WingJam vers quelque chose de totalement nouveau. Roost s’inspire d’événements comme le Daegu Chimaek en Corée du Sud et le World Chicken Festival du Kentucky, et les réunit tous en un seul événement.
Mais au cœur de tout ça, c’est toujours le concours de wings qui fait la différence. Les exposants s’affronteront pour déterminer qui sert les meilleures ailes de poulet du festival… et du monde entier. Et c’est ton vote qui désignera le gagnant !
Et comme si ça ne suffisait pas, les prix sont abordables pour que le plus grand nombre puisse en profiter. Les billets commencent à 17 £ pour les adultes et 10 £ pour les enfants. Une fois à l’intérieur, les ailes de poulet sont à partir de 1,50 £, et les plats principaux varient entre 3 £ et 15 £.
Le meilleur poulet du monde entier
C’est une affirmation assez audacieuse de dire que les visiteurs du Roost pourront goûter certains des meilleurs plats de poulet du monde – mais c’est aussi un fait vérifiable. Le festival a pour thème « La Grande Migration », qui retrace les parcours du poulet à travers les frontières, les cuisines et les générations.
Pour raconter l’histoire du poulet à travers l’espace et le temps, le Roost proposera de tout, « du barbecue de Caroline du Nord au poulet poêlé de Harlem, en passant par le jerk des Caraïbes, le shawarma du Moyen-Orient et les ailes de poulet d’inspiration coréenne ». Plus de 30 « maîtres du poulet » serviront plus de 120 recettes à base de volaille au Roost.
À noter tout particulièrement : certains exposants ont traversé l’océan depuis les États-Unis pour venir servir leur poulet au Roost. Parmi eux :
- Chicken Baptiser (Caroline du Sud)
- Charles Pan Fried Chicken ( Harlem)
- Pecking House (New York)
Ils rejoignent des incontournables britanniques et des légendes cultes, comme :
- Chicken George JR
- VOLAILLE
- Coqfighter
- Maureen’s Kitchen
- Le paradis du schnitzel
- Killa Waffle
- Game and Flames
- Ailes au gingembre (Marlow)
- Shwings
Bien plus que du poulet
Mais le Roost, c’est pas juste un endroit où te gaver de délicieux poulet. Il y a bien plus que ça. Le festival proposera des offres spéciales exclusives que tu trouveras nulle part ailleurs, ainsi que la possibilité de vivre une expérience VIP associant champagne et poulet, sans oublier les luxueux « Caviar Bumps ».
En plus de ça, le Roost proposera aussi des défis gastronomiques – allant des batailles d’ailes de poulet piquantes aux duels de vitesse – ainsi que des démonstrations, des ateliers, de la musique live, des DJ, un marché et un espace cuisine. Et pour te désaltérer (ou te rafraîchir un peu), tu pourras profiter de boissons glacées, de la bière artisanale au vin naturel en passant par les cocktails glacés.
Et bien sûr, tu auras besoin de sauce piquante pour relever tes plats. Heureusement, le Roost a pensé à tout avec « The Hot Sauce Tent ». Tu y trouveras des bouteilles et des bocaux en provenance de Louisiane, du Mexique, des Caraïbes, de Corée et d’Afrique de l’Ouest.
Prêt pour du poulet? Ou tu es trop… poulet… ?
🍗 Le Roost aura lieu du 21 au 23 août. Découvre-en plus et achète tes billets ici.
📍 Allianz Stadium, Twickenham, TW2 7BA.
🚇 La gare la plus proche est Twickenham.
