Aunque la Guía Michelin es desde hace tiempo la biblia de los amantes de la buena mesa, pues nombra y premia a los mejores restaurantes de todo el mundo, los hoteles también forman parte de la lista. En lugar de estrellas Michelin, los hoteles reciben llaves Michelin, que actualizan periódicamente la prestigiosa guía. Y para dar el pistoletazo de salida a 2026, se han anunciado seis nuevas incorporaciones, con un hotel escocés nombrado uno de los mejores hoteles del mundo por la Guía Michelin.
La lista incluía lugares increíbles en Japón, Noruega, India y Australia, así como en Aberlour, en Escocia. El Dowans Hotel de Speyside, famoso por su whisky, es un hotel boutique dentro de una mansión victoriana renovada.
Dowans está cerca de la friolera de 50 destilerías, como Glenfiddich y Glenlivet, lo que lo convierte en un destino apto para cualquier entusiasta del whisky. Como hotel de gestión familiar, el edificio ha conservado su encanto victoriano al tiempo que se ha modernizado para adaptarlo al siglo XXI: los huéspedes pueden descansar en una de sus 16 habitaciones con baño, cenar en el restaurante «57», disfrutar de un decente té de la tarde con vistas al valle de Spey, así como tomar una copita o varias, explorando la notable colección del hotel, que cuenta con unos 750 whiskies.
El Still es el bar tradicional de las Highlands, con 750 wh iskies de malta, entre ellos el Macallan de 1940 y un Glen Grant de 1953, y el MBar es un defensor de las microcervecerías locales.
Según la Guía Michelin: «Dowans es un tesoro familiar de 16 habitaciones en la región de Speyside, donde Glenfiddich, Glenlivet y muchos más destilan sus licores. El hotel cuenta con dos bares encantadores: el MBar, donde los whiskies se combinan en cócteles clásicos y contemporáneos, y The Still, que alberga la colección de 750 whiskies del hotel, con algunas botellas realmente impresionantes.»
«Beba un trago aquí cuando no esté en las interminables visitas de degustación por toda la región, y vuelva a tiempo para el servicio de té de la tarde del propio panadero del hotel».
Puede alojarse o cenar en The Dowans Hotel de Speyside reservando en su sitio web.
