Als It’s Bagels im letzten Jahr in die ständig wachsende Londoner Bagel-Szene eintrat, sorgte das für einen ziemlichen Aufruhr. Und schon ein flüchtiger Blick auf eines der vielen Videos, die dazu gepostet wurden, machte deutlich, warum. Die New Yorker Bagels quellen förmlich über vor Zutaten und boten den Londonern eine weitere Ausrede, um nach Primrose Hill zu schlendern, zu stöbern und – ganz wichtig – einen Bagel zu essen.
Jetzt sind sie gerade dabei, die letzten Vorbereitungen für die Eröffnung ihres dritten Ladens zu treffen, der ihr bisher zentralster sein wird und Ende Oktober in Soho eröffnet. Wie die beiden anderen Filialen in Primrose Hill und Notting Hill wird auch It’s Bagels eine Hommage an die Kunst des New Yorker Bagel-Ladens sein – sowohl in Bezug auf die Häppchen, die sie servieren, als auch auf das Design des Ladens!
It’s Bagels Soho
Hier können Sie Bagels zum Mitnehmen kaufen, was den Bedürfnissen der emsigen Pendler entgegenkommt, die sich zur Mittagszeit in Soho herumtreiben, oder der vielen Menschen, die am Wochenende einen Bagel essen möchten. Erwarten Sie auch die festen Favoriten, die It’s Bagels in die oberste Liga der Londoner Bagel-Liebhaber katapultiert haben. Sie werden „The Works“, bestehend aus Frischkäse, Lachs, Kapern, Zwiebeln, Zitrone und saisonalen Tomaten, sowie das sabbernde „BEC“, eine Köstlichkeit mit Speck, Ei und Käse, in die Finger bekommen können. Soho-Stammgäste können auch das Debüt einer neuen Spezialität des Schöpfers Dan Masterson probieren: einen Weißfischsalat mit britischem Schellfisch, der mit Sicherheit gut ankommt.
Zur Neueröffnung sagte Dan Masterson, der Mann hinter It’s Bagels, Folgendes: „Wir haben ein arbeitsreiches Jahr hinter uns: Primrose Hill gibt es erst seit etwas mehr als einem Jahr, Notting Hill erst seit ein paar Monaten, aber Soho war schon immer ein Traum für uns, und wenn sich der richtige Standort ergibt, dann schnappt man ihn sich!
„Wir lieben es, uns in Soho aufzuhalten, und freuen uns auf die kreativen Herausforderungen, die sich aus der Tatsache ergeben, dass wir in diesem Viertel eine andere Zielgruppe als in den vorherigen Vierteln ansprechen und neue Freunde gewinnen können. Wir waren sehr erstaunt über den Londoner Appetit auf unser NYC-Grundnahrungsmittel und werden weiter kochen, backen und schmieren, um die Nachfrage zu befriedigen.“
It’s Bagels eröffnet seine dritte Filiale noch in diesem Monat in der 8 D’Arblay Street, W1F 8DP (nächstgelegener Bahnhof: Tottenham Court Road).